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Ça peut parfois être tout un casse-tête de choisir le vin qu’on servira à nos convives ayant des goûts différents. D’abord, les plats traditionnels des Fêtes peuvent se marier aussi bien avec un blanc qu’avec un rouge, ou même un rosé! Prévoyez également des bouteilles moins prestigieuses et plus abordables. Car personne ne souhaite ouvrir de grands crus en fin de soirée alors que nos papilles et nos esprits sont trop fatigués pour qu’on en profite pleinement.
Des bulles pour l’apéro
Les vins effervescents sont parfaits à l’apéro. Leurs bulles mettent en appétit et leur acidité naturelle éveille les papilles et les sens, ce qui ne fera que décupler le plaisir à chaque gorgée. Et on n’a pas besoin de se ruiner pour déguster un délicieux mousseux d'une grande élégance. C’est ce qu’offre le vin effervescent Non Dosé Méthode Traditionnelle du producteur Patrick Piuze. Élaboré à partir de la méthode traditionnelle, ce vin de chardonnnay à la bulle fine et aux arômes complexes d'amande, de pain grillé et de pomme charmera vos convives. Accompagnez-le de bouchées de blinis au saumon fumé et vous remporterez la palme dans l’art de recevoir!
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Un blanc pour la dinde
Les vins blancs de la vallée du Rhône ont quelque chose de réconfortant et de rassembleur. Cette cuvée n’y fait pas exception. Ici, chaque cépage joue un rôle pour compléter et complexifier l’assemblage. Viognier, grenache blanc, roussanne et marsanne s’unissent dans le Côtes du Rhône Laurus, un vin floral à la texture enveloppante qui s’agencera à merveille à votre volaille traditionnelle. Optez pour une farce au fenouil et à la sauge pour un accord réussi.
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Un rouge pour la dinde
Le Beaujolais est toujours une région intéressante lorsqu’on recherche un rouge pour accompagner les volailles, notamment la dinde. La fraîcheur du gamay et ses tanins soyeux font de ces vins un choix de prédilection. Ils incitent aussi à la convivialité. Vous aurez des amateurs de vins corsés autour de la table? Pas de problème, tournez-vous alors vers des beaujolais issus des crus moulin-à-vent ou morgon, offrant davantage de matière et un impressionnant potentiel de garde. Voilà une belle idée de cadeau d’hôte!
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Damien Coquelet Fou du Beaujo Beaujolais-Villages 2022 Vin rouge | 750 ml France , Beaujolais
22,60 $Disponible En ligne Disponible En succursale
Osez le rosé!
La dinde permet une multitude d’accords selon les ingrédients et les épices qu’on utilise. Vous pensiez à une farce au pain et aux canneberges? Sortez le rosé! C’est souvent un bon compromis pour les invités adeptes de blanc et ceux qui ne jurent que par le rouge. Effectivement, puisque les vins rosés sont élaborés principalement à partir de cépages noirs, ils risquent fort de plaire aux mordus de rouge. Leur acidité saura quant à elle vivifier les papilles des amateurs de blanc, pour un résultat des plus harmonieux autour de la table. Pensez à des rosés secs de pinot noir, de grenache ou d’assemblage, comme ceux de Provence. Et n’oubliez pas que le rosé, c’est bon à l’année! Lisez ceci pour vous inspirer :
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Lire la suiteLes rosés sont des vins à part entière qu’on peut servir hiver comme été. Petit guide pour mieux les connaître et savoir lesquels accorder avec nos repas, peu importe la saison.
Des vins passe-partout… et appréciés de tous!
Votre hôte vous informe qu’il ne servira pas un menu traditionnel des Fêtes? Pas de problème.
Voici, en vrac, des bouteilles polyvalentes qui s’harmonisent avec une grande variété de repas.
En blanc
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Adega de Penalva Maceration pelliculaire Dão 2021 Vin blanc | 750 ml Portugal , Dâo E Lafôes
19,85 $Disponible En ligne Disponible En succursale
- Alois Lageder Pinot Bianco Sudtirol Alto Adige 2022 Vin blanc | 750 ml Italie , Trentin Haut-Adige20,95 $Disponible En ligne Disponible En succursale
En rouge
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Petites astuces
Pour déterminer le bon nombre de bouteilles à acheter, gardez en tête qu’une bouteille de vin ou de champagne de 750 ml contient environ six verres.
Pensez aussi à prévoir des carafes d'eau, vos convives resteront ainsi bien hydratés et pourront espacer leurs consommations.
Vous voilà fin prêts à célébrer autour d’une tablée festive et conviviale avec des vins catalyseurs de plaisir. Bon temps des Fêtes!
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