Nous avons tous nos mets favoris quand vient le temps d’apporter un peu de chaleur et de réconfort à nos soirées ou fins de semaine. Lasagne, soupe à l’oignon, boulettes, grilled-cheese, quels sont les plats qui possèdent le pouvoir de vous réchauffer l’âme? Pour égayer les mois d’hiver à venir, nous vous proposons notre palmarès des recettes «doudou» par excellence avec des accords parfaits: des tortellinis sauce rosée, un chili végétarien express et une pizza au brie fondant.

En termes de repas réconfortant, difficile de faire mieux que de la pizza. Surtout si celle-ci est recouverte de brie fondant! Avec une base de pain pita, cette pizza garnie de sauce tomate, légumes grillés et fromage, forme une combinaison de saveurs des plus appétissantes.

Accord

Prehaussez les légumes grillés et la sauce tomate de cette recette avec un vin rosé «Fruité et généreux» exprimant une bonne acidité. Leur grande fraîcheur saura tempérer l’onctuosité du fromage fondu.

Pizza au brie fondant et à l’aubergine

Préparation: 25 minutes
Cuisson: 8 minutes
Portions: 4

Faites-vous partie des personnes qui ont pris comme résolution de manger moins de viande cette année? Voici une belle recette simple pour s’initier à la cuisine végétarienne. Bien relevé grâce aux multiples épices et servi avec des chips de maïs, il s’agit d’un plat parfait pour les sportifs de salon!

Accord

Un vin rouge de la pastille «Aromatique et souple» avec des notes épicées, fruitées et végétales est un choix judicieux pour accompagner ce chili aux légumes et au tofu. Dotés de tannins souples, ces vins apportent une harmonie agréable en bouche.

Chili végétarien express

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portions: 4

Un plat simple, mais efficace pour une soirée relax à la maison.

Accord

Pour rehausser le bon goût de la tomate et du basilic frais de cette sauce crémeuse, un vin rouge italien de la pastille «Fruité et généreux» est le compagnon idéal. Mi-corsés avec un nez dominé par des arômes fruités, ces vins savoureux donnent du caractère à ce plat de tortellini au fromage.

Tortellinis au fromage sauce rosée

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portions: 4

Photos : Marie des neiges Magnan