Espace cocktail

Pour faire un pied de nez à la grisaille automnale, on s’évade au chalet en famille élargie ou entre amis. Pour accompagner jeux de table et feu de foyer, on vous propose 9 spiritueux et des cocktails à siroter pendant que vous profitez des activités ou du farniente.

On le connaît pour l’avoir bu dans de nombreux cocktails : martini, old fashioned, negroni et même spritz. Contrairement à ce qu’on pourrait penser, le vermouth ne se limite pas aux apéritifs sirupeux que consommaient nos grands-parents. Grâce aux mixologues et aux producteur.trice.s d’ici et d’ailleurs, il fait un retour remarqué dans nos verres.

Vous avez déjà le cœur en joie à l’approche du temps des fêtes? Histoire de vous mettre encore plus dans l’ambiance, nous vous proposons un temps des fêtes rempli de découvertes, notamment grâce à des cocktails qui mettent en valeur des produits, recettes et ingrédients québécois !

Cosmopolitan, Margarita, Appletini, Sex on the Beach: ces cocktails sucrés et colorés qui faisaient fureur à la fin du dernier millénaire sont de retour. Pour cette nouvelle cuvée d’Au frais, on s’offre un petit retour dans le temps avec deux mixologues… qui ont grandi dans les années 1990!

Hourra, la saison du potager est officiellement lancée! Cette année, on met l’accent sur les fines herbes, vraies bombes de saveur et de fraîcheur, qui rehausseront nos plats comme nos boissons. Zoom sur trois recettes de cocktails parfumés aux herbes pour mettre en valeur notre récolte.

Finie l’époque où l’on ne pouvait célébrer la différence que dans les grandes villes. Alors que la métropole s’apprête à revêtir les couleurs de l’arc-en-ciel dans le cadre de Fierté Montréal, nous avons discuté avec trois membres de la communauté 2ELGBTQIA+ qui ont choisi d’ouvrir un établissement en région. Voici leurs réflexions sur l’inclusion et sur tout le chemin parcouru.

Alors que les premiers rayons de soleil du printemps font fondre la neige la plus tenace, c’est le moment de mettre à jour son répertoire pour recevoir en terrasse. Grâce à nos suggestions de prêts-à-boire et cocktails, vous pourrez épater vos invités en toute simplicité.

Spiritueux et vins bio, bouteilles en verre allégé, consigne : le virage vert est bien amorcé dans le monde de l’alcool, et les mixologues sont bien entendu de la partie!

Que vous soyez un.e Sylvain (Sullivan), un.e Riel (O’Reilly) ou un.e Bourque (Burke), sachez que du sang vert coule probablement dans vos veines! Pour souligner la Saint-Patrick et célébrer votre descendance irlandaise ou celle de vos ami.e.s, rien de mieux que ces trois cocktails signés Jameson.

On parle souvent de la tendance sans alcool, et bien entendu de sa contrepartie classique, mais au-delà des opposés, un monde de possibilités s’offre aux fans de cocktails. En jouant avec les proportions des produits, on crée des combinaisons sur mesure pour satisfaire toutes les préférences.

Au frais, c’est une nouvelle série de chroniques qui explore les dernières tendances dans le monde de l’alcool. Les produits faibles en alcool ont la cote. Nous avons demandé à des experts leurs meilleurs trucs pour réussir à sublimer les saveurs des cocktails élaborés à partir de ces produits.

On a tous nos cocktails préférés qu’on aime bien siroter, quelle que soit la saison. Mais avouons-le, l’hiver, quel plaisir de savourer un cocktail chaud à base de café. Voici le Top 5 des cocktails à essayer pour ajouter une touche réconfortante à la saison froide.