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Frittata aux oignons et à la saucisse italienne

Préparation

10 minutes

Cuisson

40 minutes

Portions

6 portions (en entrée)

Frittata aux oignons et à la saucisse italienne
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Ingrédients

15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
1 oignon, émincé
2 saucisses italiennes, cuites et coupées en petits cubes
7 œufs
250 ml (1 tasse) de lait
30 ml (2 c. à soupe) de farine
22 ml (1 1/2 c. à soupe) de basilic frais, haché
Au goût, sel et poivre
160 ml ( 2/3 tasse) de fromage provolone, râpé
1 L (4 tasses) de laitues mélangées
Vinaigrette maison

Préparation

  1. Dans un poêlon, chauffer l’huile à feu moyen et faire tomber l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide et bien ramolli.
  2. Ajouter les saucisses pour la dernière minute de cuisson. Réserver.
  3. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  4. Battre les œufs. Ajouter le lait, la farine et le basilic, puis mélanger. Assaisonner.
  5. Mélanger les œufs, la préparation d’oignon et de saucisses, et le fromage.
  6. Déposer le tout dans un moule rond ou une assiette à tarte légèrement huilée.
  7. Cuire de 35 à 40 minutes.
  8. Couper en 6 pointes et servir sur un lit de laitue légèrement arrosée de vinaigrette.

Suggestion

Pour varier, vous pouvez utiliser un oignon Vidalia en saison ou un poireau.

NOTE : Pour les produits millésimés, il se peut que le millésime en stock diffère de celui affiché dans SAQ.com. L'habillage des bouteilles peut varier par rapport à celui affiché dans les fiches produits.
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