Avec le match de la finale de football américain qui arrive à grands pas, il est temps de planifier votre menu. Oui, parce que pas question de cuisiner durant la partie et rater le botté qui fera tout basculer. On vous propose des recettes et accords de champion pour l’occasion : les classiques qui se mangent avec les doigts et des options végé et plus santé, pour qui est en mode résolution. Bon match et que le meilleur gagne!

Quoi boire avec les ailes de poulet
Plusieurs possibilités s’offrent à vous. Le classique ailes et bière, mais aussi un accord bien de chez nous avec un cidre. Et finalement avec accord ton sur ton avec un vin orange, un wing-and-wine comme on dit.

Ailes de poulet BBQ + bière rousse 

Pour rafraîchir le palais de l’aile de poulet un peu épicée, rien ne vaut une bonne bière. Comme cette rousse d’Allemagne au profil plus intense mais équilibré par des accents typiques d'épices douces, de raisins de Corinthe et de banane. Un côté sucré-épicé qui donnera une belle réponse à vos ailes barbecue. 

Voir la recette : ailes de poulet BBQ

Ailes de poulet à l’asiatique + cidre

Si les plats asiatiques trouvent habituellement leur bonheur aux côtés d’un vin doux avec un brin de sucre résiduel, ces ailes soya-miel-gingembre profiteront du même match gagnant avec ce cidre dosé au sirop d’érable. Signé Au Pied de Cochon, il séduit par son effervescence fine et fort plaisante. 

Voir la recette : ailes de poulet soya, miel et gingembre

« Ailes » végétariennes au chou-fleur buffalo + vin orange 

Ce classique sucré-épicé avec sa délicieuse sauce ranch crémeuse tentera même le partenaire de match le plus carnivore. Surtout si servi avec ce joli vin orange (et bio!) d’Espagne.  Un vin de soif qui s'annonce avec une délectable attaque de pomme verte qui viendra tempérer le picanté.  

Voir la recette : ailes de chou-fleur buffalo décadentes

Qui dit match de football dit côtes levées
Les ribs, on le sait, c’est bon à s’en lécher les doigts et c’est le plat par excellence pour regarder le match. Et puis c’est une bonne excuse pour faire un barbecue d’hiver.  

Côtes levées barbecue + vin rouge faible en alcool

On vous propose un accord plus inusité avec un pinot noir désalcoolisé signé Leitz, un producteur qui suit un processus rigoureux pour préserver les saveurs et les arômes originaux. Ce rouge est tout en fruits est équilibré d’une belle acidité. Servez-le rafraîchi pour dompter le barbecue.  

Voir la recette : côtes levées barbecue .

Côtes de bœuf + rouge charnu de Bordeaux

Pour cette délicieuse recette aux aromates complexes et intenses, on vous propose ce rouge classique qui fait partie des musts grâce à sa prestance et à son équilibre d'ensemble. Un accord gourmet ici! 

Voir la recette : côtes de boeuf à la texane

Côtes levées + vin rouge fruité

Dans ce joli rouge bio de l’Afrique du Sud, on retrouve une explosion de fruits en bouche ainsi qu’une texture soyeuse. Un rouge avec assez de corps et de tenue, plus un côté bien digeste et facile à boire pour accompagner ce plat bien viandeux doté d'une certaine fraîcheur provenant de son accompagnement.  

Voir la recette : côtes levées sauce barbecue maison et salade californienne

Football et chili : un accord de chief  
Pour une raison qu’on ignore, regarder les autres faire du sport à la télé nous donne une envie folle de manger des choses pas particulièrement santé. Mais on peut briser cette tradition avec ces deux recettes de chili, tellement parfumées et bien garnies que c’est zéro sacrifice côté saveurs. 

Chili à la dinde et patate douce + vin blanc aromatique  

On aime cette version viande blanche plus maigre, remplie de légumes et d’épices qui goûtent le réconfort. Avec la sucrosité de patate douce, le gras et le corps du cheddar fort et son profil bien protéiné, cette recette exige un blanc généreux et aromatique comme peuvent l’être ceux du sud de la Vallée du Rhône.

Voir la recette : chili gratiné à la dinde et patate douce

Chili végétarien express + margarita  


Si vous êtes à la recherche d’une option sans viande, vous ne serez pas déçu ici. C’est rempli de saveurs avec du chili, du cumin et de la coriandre. Toutes des épices qui s’accordent à merveille avec une margarita, que vous pouvez faire avec la recette du cocktail, ou encore acheter ce prêt-à-boire que les clients adorent.   

Voir la recette : chili végétarien express

Avez tous ces beaux choix d’accords pour regarder le match de football en famille ou entre amis, on vous souhaite bon appétit!