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Scallop and salsa bites
Preparation
30 min
Cooking time
None
Servings
6 to 8
Ingredients
- 330 g (2/3 lb) de petits pétoncles
- 30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime ou de jus de citron
- 2 ml (1/2 c. à thé) de cumin moulu
- Sel et poivre noir du moulin
Salsa fruitée :
- 125 ml (1/2 tasse) de tomates épépinées, coupées en petits dés
- 125 ml (1/2 tasse) de concombre, coupé en petits dés
- 125 ml (1/2 tasse) de poivron jaune, coupé en petits dés
- 125 ml (1/2 tasse) de mangue, coupée en petits dés
- 125 ml (1/2 tasse) de fraises, coupées en petits dés
- 60 ml (1/4 tasse) de coriandre fraîche, hachée
- Sel et poivre noir du moulin
Preparation
- Slice the scallops in half, widthwise.
- Place in a bowl and drizzle with lime or lemon juice.
- Add the cumin and season generously. Stir and set aside.
- In a separate bowl, mix the salsa ingredients.
- Fill small appetizer spoons with salsa and top each with a slice of scallop.
- Place on a tray and serve to your guests.
