La région de Castilla-La Mancha est située au centre de l’Espagne, dans le haut-plateau au sud de Madrid appelé la Meseta. Elle est d’abord célèbre parce qu’elle sert d’arrière-plan au récit de Don Quichotte, mais il s’agit également d’une grande région de production viticole. La viticulture y est ancrée dans les traditions et ses cépages autochtones côtoient maintenant les variétés internationales, ce qui permet de produire de nombreux styles de vins. Les producteurs ont aussi remarqué depuis longtemps que le climat sec du territoire permettait de protéger la vigne de certaines maladies. Ce climat chaud et sec est un atout pour les vignerons qui souhaitent mettre en pratique les normes de l’agriculture biologique.

Bodega Mureda

La Bodega Mureda cultive justement ses 1 200 hectares de vignes en agriculture biologique. Il s’agit d’ailleurs d’un des plus grands vignobles du genre en Europe. Sa situation privilégiée au cœur de l’Espagne permet d’y élaborer des vins de qualité à base d’une variété de cépages. C’est notamment le cas de la cuvée Arbolencia, issue d’un assemblage de sauvignon blanc et de verdejo et offerte à un prix tout à fait abordable.

Poussant sa démarche écologique un peu plus loin, le producteur opte également pour des bouteilles et des étiquettes issues de matériaux recyclés. Une aubaine pour ceux qui ont pris la résolution de privilégier une consommation durable en début d’année!

Bio et végétalien

Les amateurs de vins qui respectent une alimentation végétalienne ou aux prises avec certaines allergies seront heureux d’apprendre qu’aucun sous-produit animal n’est utilisé dans l’élaboration de la cuvée Arbolencia. En effet, ici, aucun recours au jaune d’œuf ou huile de poisson, comme c’est parfois le cas de certains vins lors de l’étape du collage. C’est pourquoi Arbolencia détient une mention de vin végétalien. Un vin bio, végane et à prix doux, raison de plus pour le servir sans tracas.

Partenaire d’Arbres Canada

Arbolencia a noué un partenariat avec Arbres Canada, un organisme sans but lucratif national qui plante et entretient des arbres dans les milieux ruraux et urbains. Tout au long de l’année, 10% du profit sur chaque bouteille vendue est remis à l’organisme pour accroître le couvert forestier par le biais de programmes, de recherches ou encore en offrant des subventions aux communautés et aux écoles. 

Ce vin combine les notes d’agrumes et les touches végétales du sauvignon blanc avec la vivacité du cépage local verdejo. Malgré le climat chaud et sec du centre de l’Espagne, il conserve une agréable fraîcheur et une délicatesse remarquable. Grâce à son profil de fruits frais et son acidité tonifiante, il peut être servi en apéro ou pour accompagner une variété de plats. C’est le vin parfait pour servir avec les petits plats de début d’année et les visites d’amis improvisées.

Égayer vos soirées d’hiver en servant Arbolencia avec ces quatre recettes

Étagés d'aubergine
et de fromage grillés

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 7 minutes
Portions: 4 entrées

Pour une option végétarienne en toute simplicité, choisissez cette recette de légumes et de fromage haloumi où la vivacité du vin tranchera le côté salé du fromage. Simple, efficace et délicieux!

Salade mexicaine

Préparation: 15 minutes
Cuisson:  aucune
Portions: 4 à 6 petits bols

Pourquoi ne pas le servir avec cette salade mexicaine vivifiante? Les notes d’agrumes du vin rehausseront les saveurs vives du plat et vous transporteront au soleil!

Saumon sauce aux agrumes

Préparation: 5 minutes
Cuisson: 40 à 45 minutes
Portions: 4

Cette recette de saumon aux agrumes permet de faire de jolis accords avec les notes de pamplemousse et la fraîcheur du vin. Une belle recette pour mettre un peu de couleur à table.

Tacos de poisson blanc,
avocat, coriandre et lime

Préparation: 15 minutes
Cuisson: aucune
Portions: 4 (2 tacos par personne)

Ce n’est pas parce que la période des Fêtes est terminée qu’on ne peut plus recevoir. Pour organiser une soirée tacos réussie, préparez cette recette dans une ambiance festive et décontractée. L’occasion idéale de servir un bon vin bio qui plaira aux amis!

En partenariat avec Importations BMT