La fête des Pères a lieu en pleine saison du BBQ, alors pourquoi ne pas combiner les deux? Du burger traditionnel aux grillades festives, découvrez des recettes qui plairont à tout coup, surtout accompagnées de savoureux vins rouges. Et si cette année les circonstances inhabituelles vous empêchent de vous réunir, vous pouvez tout de même gâter papa comme il se doit, grâce à nos suggestions d'idées-cadeaux.

Savoureux accords pour célébrer

Errazuriz Aconcagua Alto Cabernet Sauvignon

Assemblage typique de la région bordelaise, ce mélange de cabernet-sauvignon, de petit verdot et de cabernet franc provient pourtant du Chili. Avec des arômes de fruits rouges et noirs très mûrs, des notes épicées et une touche boisée, le Aconcagua Alto a tout pour plaire aux papas amateurs de vin qui ont du caractère. Bien structuré, c’est un vin qui s’accorde bien aux plats de viande rouge grillée comme ces brochettes de filet mignon, tomate cerise et halloumi. Bon appétit!

Brochettes de filet mignon, tomates cerises et halloumi

Préparation 15 minutes | réfrigération 12 heures
Cuisson 8 à 10 minutes
Portions 4

Bodega Palacios Remondo Finca La Montesa Rioja 2018

Álvaro Palacios, directeur de Bodega Palacios Remondo, est une figure emblématique de la viticulture espagnole. Il signe ici un très beau Rioja bio où s’allient grenache et tempranillo. Des arômes dominants de fruits rouges et noirs s’expriment aux côtés de notes boisées et épicées. C’est un vin savoureux, mais bien équilibré, qui ajoutera une touche festive à vos burgers les plus classiques. Un vin à déguster maintenant pour l’occasion ou à coucher quelques années, pour célébrer une fête des Pères future.

Burgers de cerf sauce barbecue et fromage du Québec

Préparation 15 minutes
Cuisson 15 minutes
Portions 4

Celilo Falls Pinot Noir Oregon

L’État de l’Oregon est renommé pour ses pinots noirs et le Celilo Falls fait honneur à cette réputation. C’est un vin bio charnu et bien structuré où se mélangent des arômes de fruits noirs, de cuir et de légères notes fumées. En bouche, la cerise et le cassis dominent, soutenus par des tanins souples qui perdurent. C’est un vin parfait pour complimenter une généreuse pièce de viande grillée sur le BBQ, comme un filet de bœuf. Et pourquoi ne pas accompagner le tout d’une sauce chilienne pebre rafraîchissante et légèrement piquante? Papa en raffolera!

Filet de boeuf grillé et sauce chilienne pebre

Préparation 30 minutes
Cuisson 16 à 18 minutes
Portions 4

Rocca delle Macie Sasyr Toscana

Venu tout droit de la Toscane, le Rocca delle Macie Sasyr tire son nom du sangiovese et de la syrah, les cépages qui le composent. C’est un vin qui ne manque pas de caractère, avec des notes de cacao et de cerise confite, auxquelles s’ajoutent des arômes d’épices et une légère touche florale, pour une expérience gourmande haute en saveurs. En bouche, il possède une texture riche et bien équilibrée, avec des tannins souples et une petite pointe d’acidité. C’est un vin particulièrement polyvalent, que vous pouvez boire seul ou en accompagnement d’un plat plus inusité comme des satays d’agneau au curcuma, qui ne manqueront pas de surprendre agréablement votre père.

Satays d'agneau au curcuma

Préparation 15 minutes | réfrigération 6 heures
Cuisson 5 minutes
Portions 4

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