Infirmière, entrepreneure en construction de carton, chef, ligne d’écoute, chauffeuse; être maman, c’est avoir mille et un rôles qui évoluent au fil du temps pour les enfants, petits et grands.  Elle est donc toujours occupée et assurément un brin fatiguée, mais est-ce qu’elle se plaint? Bon, oui peut-être un peu des fois, mais vous pouvez toujours compter sur elle, peu importe ce qui vous arrive. 


Aujourd’hui, c’est son jour à elle! Sortez vos talents de chef et laissez-la vous regarder cuisiner, petit verre de bulle à la main, pendant que vous jasez. Le temps, c’est assurément le plus beau cadeau que vous pouvez lui faire. Voici donc six vins et des accords de la mer pour porter un toast à la fête des Mères.  

Santa Margherita
Valdadige

Riche d'une proximité avec les pays germaniques avoisinants, le Trentin-Haut-Adige est aussi le berceau des meilleurs pinots grigios italiens. Délicat et léger, celui-ci propose des notes florales, fruitées et plus précisément de poire. 100% pinot gris et totalement apprécié.  

Accord : le pinot grigio est toujours gagnant à l’apéro, surtout avec une petite salade de crevettes grillées, mangue et avocat.

Miguel Torres Celeste
Verdejo Rueda

De la célèbre collection Céleste de la réputée maison Miguel Torres. Principalement composé de verdejo, avec une touche de sauvignon blanc pour plus de complexité. Un blanc fruité et vif qui présente des arômes de citronnelle, de coriandre, d’épices et de melon miel.  

Accord : délicieux avec une brochette de fruits de mers ou un tartare de saumon.

Raymond Vineyards
Chardonnay Californie

Ce chardonnay californien offre un joli bouquet miellé et de poire. Sa bouche fait écho à ce profil combiné à des saveurs de figue dans une bouche crémeuse et une acidité bien sentie qui équilibre l’ensemble.  

Accord : un délice tout printanier avec une papillote de saumon et légumes.

Gérard Bertrand
Côte des Roses
Grenache/Vermentino/Viognier

Suite au succès de son célèbre rosé, Gérard Bertrand redonne vie à sa bouteille florale avec un joli blanc. Léger et vif, il présente des arômes de fleurs blanches et d'agrumes et ne demande qu'à être accompagné de fruits de mer.

Accord : elle appréciera assurément avec des toasts gourmandes au homard du chef Maxime Lizotte.  

Nicolas Grosbois
La Cuisine de ma Mère
En vacances à Gaillac 

En raison de la perte de 80% de sa récolte dans la Loire en 2016, Nicolas Grosbois décide d'amener sa cuvée bien-aimée « La cuisine de ma mère » d’appellation chinon, en vacances à Gaillac. Le résultat est un vin délicieusement digeste, comme il l'appelle, des variétés duras, braucol, merlot et syrah récoltées et vinifiées dans le sud-ouest. Comme quoi les vacances peuvent même être bénéfiques pour le vin!  

Accord : pour que maman se sente en voyage à son tour, concoctez-lui un bar grillé à la tapenade tomatée, inspiré de la Méditerranée.

Rodney Strong
Chardonnay

Une portion du chardonnay (60%) est vieillie en barriques de chêne français pour donner une touche crémeuse à la bouche, et des notes d’épices et de vanille. La balance est fermentée à froid en cuves d’inox pour rehausser le caractère frais des fruits tropicaux et des agrumes. Un blanc avec une belle rondeur, équilibré par une acidité bienvenue.  

Accord : à l’image de maman, à la fois simple et sophistiquée, on opte pour un macaroni au fromage et au homard. 

Joyeuse fête des Mères à toutes les mamans! 

 

En partenariat avec Dandurand / Santa Margherita, Familia Torres, Raymond Vineyards, Rodney Strong Vineyards, La Céleste Vins et Spiritueux.