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Inspiration

DOSSIER SAISONNIER

Adorable érableAdorable érable

Tour d’horizon du délicieux liquide doré, dans le verre et dans l’assiette.

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Une sommelière à la cabane

Qu’est-ce qu’on boit avec de la soupe aux pois ou du jambon à l’érable? On a demandé à Marie-Hélène, notre sommelière au bec sucré et aux papilles expérimentées, d’aller se régaler dans une cabane « apportez votre vin » et de nous revenir avec ses meilleures suggestions.
Voici son compte-rendu.

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  • Menu de cabane à sucre
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    Tout le monde à la cabane

    Si ce n’est pas déjà fait, c’est le moment ou jamais de prévoir une partie de sucre. Voici 10 bonnes adresses aux quatre coins de la province offrant des menus traditionnels, végés ou revisités, dont plusieurs permettant d’apporter ses propres consommations.

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L’érable:
de l’assiette au verre

Au-delà du sirop, les eaux-de-vie, vins, boissons à la crème et autres liqueurs issues de l’érable font le bonheur des mixologues et des amateurs de nouveautés.

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Le concours Sélections Mondiales des Vins CanadaLe concours Sélections Mondiales des Vins Canada

10 vins primés aux
Sélections Mondiales 

Offrez-vous une dégustation de vins ayant remporté les grands honneurs lors d’une compétition internationale et découvrez si vous êtes d’accord avec les choix du jury. 

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  1. Cocktails écoresponsables : 5 trucs de pros
    Tendances

    Cocktails écoresponsables : 5 trucs de pros

    Spiritueux et vins bio, bouteilles en verre allégé, consigne : le virage vert est bien amorcé dans le monde de l’alcool, et les mixologues sont bien entendu de la partie!

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  2. Balado
    Reportages

    Épisode 17 | La CCHM : cultiver l'entraide

    L’aide alimentaire est la grande cause d’entreprise de la SAQ. En 2022, nous nous sommes davantage enracinés dans cette cause en s’associant à la Cuisine collective Hochelaga-Maisonneuve (CCHM) qui nourrit, brise l’isolement et permet à des gens dans le besoin de rebondir dans l’adversité. Regard sur une association qui change le monde et inspire la fierté!

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  3. Vignoble bio québec
    Rencontres

    Du champ à la cave : la face bio du vin québécois

    Rencontres avec des vigneron.ne.s d’ici qui créent des vins aussi bons pour la planète que pour les gens qui les boivent.

    Lire la suite
  4. Le crabe à l'honneur
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    Le crabe à l'honneur

    Nous avons la chance de pêcher le meilleur crabe au monde au Québec. La saison coïncide avec l’arrivée des premières belles journées chaudes du printemps et donne lieu à des festins conviviaux. Voici tout ce qu’il faut savoir sur cette vedette de la mer.

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  5. Vins de l'Autriche
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    Vins blancs du printemps : on craque pour l’Autriche

    Alors que le printemps tout vert s’installe, on recherche des vins blancs bien vifs avec une fraîcheur à l’image de la saison. Il s'avère que l'Autriche sait faire en la matière. Et si le nom de variétés locales se prononce difficilement, leur profil est assurément bien digeste et séduisant.

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  6. Pâques à la Tiki
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    Pâques à la Tiki

    Envie d’ajouter une touche tropicale à votre prochaine réception de Pâques en famille ou entre ami.e.s? Revisitez le traditionnel combo jambon et ananas en version exotique avec ces deux recettes sucrées-salées toutes simples, mais hautes en couleur et en saveur.

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  7. Prosecco
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    Prosecco DOC et brunch : et que ça pop!

    Que ce soit à l’occasion de Pâques ou juste un dimanche ensoleillé, on aime se retrouver en pleine journée autour d’un brunch qui s’étire. Ce classique sans prétention (en pyjama pourquoi pas) est tout indiqué pour un prosecco DOC, la bulle italienne par excellence pour rehausser votre petit festin.

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  8. Pas Sages : l’art d'embouteiller au Québec
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    Pas Sages : l’art d'embouteiller au Québec

    L’art et le vin partagent plusieurs points, dont celui d’animer la passion des Québécois.es depuis longtemps. Marier les deux dans des cuvées uniques et audacieuses est donc un projet à l’image de votre curiosité qu’on vous invite à essayer. Passez à table avec des produits embouteillés au Québec.

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  9. Vignoble Saint-Thomas : pour l’amour du terroir
    Rencontres

    Vignoble Saint-Thomas : pour l’amour du terroir

    Une immersion dans le joyau peu connu du vignoble Saint-Thomas : la découverte d’un lieu qui représente le terroir québécois, avec ses terres nobles et fertiles sur lesquelles Éric exerce son expérience et sa passion sans frontières pour le vin.

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  10. Piquette, vous avez dit piquette?
    Tendances

    Piquette, vous avez dit piquette?

    Connaissez-vous la piquette? On utilise souvent cette expression pour qualifier un vin de piètre qualité, mais il s’agit en fait d’une boisson légèrement alcoolisée et acidulée qui gagne en popularité depuis quelques années. On se penche sur le phénomène dans cette nouvelle édition d’Au frais!

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  11. Une Saint-Patrick à votre goût
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    Une Saint-Patrick à votre goût

    Au-delà des cocktails verts, des pubs bondés et des processions de cornemuses, la fête nationale de l’Irlande est aussi l’occasion de se rassembler entre ami.e.s. Au programme : nourriture et boissons réconfortantes.

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  12. Balado
    Reportages

    Épisode 16 | Les microdistilleries du Québec

    Depuis quelques années, des artisans d’ici innovent pour créer des spiritueux uniques au monde. Jean-Philippe Bouchard de la Distillerie du Fjord, et Marcel Mailhot de la Distillerie Grand Dérangement nous racontent comment ils ont su capter l’esprit du terroir québécois dans leurs produits.

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