Inspiration

Rencontres avec des vigneron.ne.s d’ici qui créent des vins aussi bons pour la planète que pour les gens qui les boivent.

Nous avons la chance de pêcher le meilleur crabe au monde au Québec. La saison coïncide avec l’arrivée des premières belles journées chaudes du printemps et donne lieu à des festins conviviaux. Voici tout ce qu’il faut savoir sur cette vedette de la mer.

Alors que le printemps tout vert s’installe, on recherche des vins blancs bien vifs avec une fraîcheur à l’image de la saison. Il s'avère que l'Autriche sait faire en la matière. Et si le nom de variétés locales se prononce difficilement, leur profil est assurément bien digeste et séduisant.

Envie d’ajouter une touche tropicale à votre prochaine réception de Pâques en famille ou entre ami.e.s? Revisitez le traditionnel combo jambon et ananas en version exotique avec ces deux recettes sucrées-salées toutes simples, mais hautes en couleur et en saveur.

L’art et le vin partagent plusieurs points, dont celui d’animer la passion des Québécois.es depuis longtemps. Marier les deux dans des cuvées uniques et audacieuses est donc un projet à l’image de votre curiosité qu’on vous invite à essayer. Passez à table avec des produits embouteillés au Québec.

Une immersion dans le joyau peu connu du vignoble Saint-Thomas : la découverte d’un lieu qui représente le terroir québécois, avec ses terres nobles et fertiles sur lesquelles Éric exerce son expérience et sa passion sans frontières pour le vin.

Connaissez-vous la piquette? On utilise souvent cette expression pour qualifier un vin de piètre qualité, mais il s’agit en fait d’une boisson légèrement alcoolisée et acidulée qui gagne en popularité depuis quelques années. On se penche sur le phénomène dans cette nouvelle édition d’Au frais!

Au-delà des cocktails verts, des pubs bondés et des processions de cornemuses, la fête nationale de l’Irlande est aussi l’occasion de se rassembler entre ami.e.s. Au programme : nourriture et boissons réconfortantes.

Depuis quelques années, des artisans d’ici innovent pour créer des spiritueux uniques au monde. Jean-Philippe Bouchard de la Distillerie du Fjord, et Marcel Mailhot de la Distillerie Grand Dérangement nous racontent comment ils ont su capter l’esprit du terroir québécois dans leurs produits.

Que vous soyez un.e Sylvain (Sullivan), un.e Riel (O’Reilly) ou un.e Bourque (Burke), sachez que du sang vert coule probablement dans vos veines! Pour souligner la Saint-Patrick et célébrer votre descendance irlandaise ou celle de vos ami.e.s, rien de mieux que ces trois cocktails signés Jameson.

Rafael Cañizares et sa famille se sont engagés dans un travail de valorisation des cépages traditionnels espagnols en s’appuyant sur un savoir-faire ancestral et les recherches récentes en œnologie. Découvrez leur histoire et leurs vins autour d’une soirée tapas signée Bodegas Volver.

Qu’est-ce qu’on boit avec de la soupe aux pois ou du jambon à l’érable? On a demandé à Marie-Hélène, notre sommelière au bec sucré et aux papilles expérimentées, d’aller se régaler dans une cabane « apportez votre vin » et de nous revenir avec ses meilleures suggestions. Voici son compte-rendu.