Nos 10 vins incontournables pour le printemps

Les suggestions de
nos experts

Chaque saison apporte son lot de renouveau qui se traduit par différentes activités et bien sûr, des envies de cuisiner autrement. Longtemps attendu, le printemps nous donne envie de légèreté et de fraîcheur, de l’assiette au verre. Nos experts Julie et Éric, que vous connaissez grâce aux toujours très attendues Suggestions de la semaine, vous proposent donc 10 vins incontournables pour satisfaire vos envies printanières.

Blanc / Rouges / Bulles / Orange

Blancs

Thymiopoulos Atma 2020

❤ Pourquoi Éric l'aime ?

Difficile de trouver un défaut à ce blanc des Thymiopoulos. Charme, polyvalence, qualité, prix, tout est là. Habituellement utilisé dans l’élaboration de vin rouge, le xinomavro est assemblé ici à l’aromatique malagousia pour un résultant dépassant toutes les attentes. Floral, fruité et pourvu d’une acidité bien sentie, il anime l’apéro et relève les salades et sushis. C’est grec, bio et pimpant. On achète à la caisse!

Weszeli Felix Niederosterreich 2020

❤ Pourquoi Julie l'aime ?

Toute aussi délicate que vivifiante, cette cuvée met en valeur le cépage grüner veltliner, vedette de l’Autriche viticole. Le vin parfait pour se rafraîchir le palais lorsque le mercure est à la hausse ! Un incontournable pour accompagner une guédille aux crevettes nordiques, dans laquelle on aura ajouté quelques dés de pomme verte et des suprêmes de pamplemousse rose. Un accord succulent et désaltérant.

Kechribari Retsina

❤ Pourquoi Julie l'aime ?

Prêts à sortir des sentiers battus ? La retsina est un vin traditionnel grec, aromatisé avec un soupçon de gomme de pin d’Alep. Ce format 500 ml est parfait pour l’apéro, alors que ses parfums d’agrumes et de résine feront écho à quelques grignotines impliquant des olives, des craquelins au romarin et quelques morceaux de fromage Feta.

Rouges

Altolandon Milhistorias Manchuela 2020

❤ Pourquoi Éric l'aime ?

Au nord-ouest de Valence, le grenache profite de la fraîcheur des vignobles situés en altitude sur l’aire d’appellation Manchuela. Alto Landon y vinifie un rouge gourmand, juteux et non dénué de fraîcheur. Les fruits noirs abondent rehaussés par des accents de violette et d’herbes aromatiques. Le type de rouge que l’on rafraîchi avant de le servir sur des grillades, des paninis ou un tartare de bœuf. Rien de compliqué, mais drôlement efficace!

Henry Marionnet Première Vendange 2020

❤ Pourquoi Éric l'aime ?

La réputation de la région beaujolaise pour son gamay n’est plus à faire, mais la qualité qui se fait en Touraine attire de plus en plus l’attention. Chez les Marionnet, de vieilles vignes plantées à la fin des années 1960 sont réservées à l’élaboration totalement naturelle de cette cuvée. Fermenté en grappes entières, à partir de levures indigènes et sans ajout de souffre, ce rouge est d’une pureté incroyable. Fruits rouges des champs, fleurs et poivre rose animent une bouche soyeuse, fraîche et persistante.  Parfait avec une pizza maison, des brochettes de porc, un poisson à chair grasse ou en mode relax avec les potes !

Jean-Claude Chanudet La Cuvée du Chat 2020

❤ Pourquoi Julie l'aime ?

Vin rouge de soif qui a rapidement gagné le cœur des québécois, ce vin de gamay qui rappelle le Beaujolais est issu d’une culture bio et selon la philosophie « nature ». Très sapide sur des effluves de fruits rouges, sa délicate finale minérale nous invite à y replonger. On le sert rafraîchi de quelques degrés avec les cochonnailles en pique-nique, ou encore avec la volaille grillée sur le BBQ.

Bodegas Ponce La Xara Manchuela 2020

❤ Pourquoi Julie l'aime ?

Absolument séduisant, ce vin de grenache cultivé en altitude a véritablement réussi à conserver une fraîcheur exquise et un parfait équilibre dans son expression variétale. Bio et avec très peu de sulfite ajouté à la mise en bouteille, il s’exprime dans un fruité croquant avec des nuances subtilement épicées. Les saucisses ou les côtelettes de porc grillées en seront d’excellentes compagnes.

Bulles

Patrick Piuze Non dosé Méthode Traditionnelle

❤ Pourquoi Éric l'aime ?

Maître à Chablis, Patrick Piuze a d’abord fait ses classes auprès des talentueux Jean-Marie Guffens et Jean-Marc Brocard avant d’officier en solo. Reconnu pour la droiture et la définition de ses cuvées, notre québécois sait également donner naissance à de fines bulles issues d’une méthode traditionnelle. Vif, élégant, citronné, grillé et légèrement salin, ce mousseux possède tous les atouts pour accueillir les invités avec classe ou pour mette en valeurs des fruits de mer au panko.

Mestres Coquet Cava Gran Reserva 2015

❤ Pourquoi Julie l'aime ?

L’Espagne est un terreau fertile en jolies trouvailles à prix d’ami. Et que dire de ce fantastique mousseux ayant profité de 42 mois d’élevage sur lies. Il en résulte une finesse de bulle exquise qui s’accompagne d’arômes de fruits blancs, de beurre et de pâte d’amande. On le craque à l’apéro ou on le sert avec le homard cuit à la vapeur. Un délice !

Orange

Entre Vinyes Oniric Brisat 2020

❤ Pourquoi Éric l'aime ?

Belle introduction pour ceux désirant s’ouvrir aux blancs de macération, ce vin orange se distingue par sa délicatesse et son équilibre d’ensemble. Livrant un bouquet rappelant le poivre blanc, le thé vert, les agrumes et les notes minérales, il est élaboré à partir des variétés xarel-lo et parellada. Une belle complémentarité à prévoir aux côtés d’une salsa de mangue et coriandre ou des rouleaux de printemps.