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La démarche de Pas Sages a pour but de démocratiser les domaines de l’art et du vin, intrinsèquement liés, en mettant en bouteille des vins ontariens, faits de cépages appréciés des Québécois.es, et mettant en vedette le talent d’artistes d'ici qui dépeignent l’expression du vin sur chaque étiquette. Le résultat est une gamme de vins uniques au caractère franc et distinct mais toujours accessible, à l’image de son public cible.
Les Québécois.es sont depuis longtemps curieux.ses et intéressés.ées par le vin, l’art de la table et l’art tout court, animés.ées par l’inspiration, l’expression, et la création qui unissent les deux domaines. Il était donc inévitable, et désirable, que tous se rencontrent. Unis dans une bouteille qui appelle au partage, quoi demander de mieux?
Une personnalité affirmée
Pour les instigateurs.trices du projet, il était important d’aller chercher des artistes locaux pour illustrer chaque vin et de leur laisser une liberté créative pour donner naissance à des œuvres uniques, abstraites et remplies d’émotion. Des peintres québécois.es ont répondu à l’appel et créé des tableaux à l’image de chaque vin, que vous pouvez admirer sur chaque étiquette.
Les vins sont issus de cépages connus et cultivés dans la réputée région de la Péninsule du Niagara, et chaque variété a été sélectionnée pour son profil singulier et affirmé. Fièrement embouteillés au Québec dans la bucolique région de Rougemont, ils font écho au profil de prédilection des Québécois.es : facile d’approche, peu sucré, fruité et frais avec une touche d’audace. Découvrez la personnalité de chaque cuvée et invitez-les à table ce week-end.
ACCORDS VINS ET METS
Cette cuvée 100% riesling offre une acidité bien vive et une intensité soutenue. Subtilement florale, elle dévoile des notes de pomme verte et de pêche et s’affirme avec une finale minérale. Partagez-la autour de tacos aux crevettes pour une soirée à la fois raffinée et sans prétention.
- Boni 500 pts
DisponibleEn ligne DisponibleEn succursale
ACCORDS VINS ET METS
Non dosé, ce mousseux brut est composé de chardonnay, riesling et pinot noir récoltés début septembre pour bien libérer les saveurs d'agrumes et la subtile touche florale. Il offre un côté minéral bien senti et une belle acidité. Un délice avec une entrée de prosciutto-melon ou au brunch avec des crêpes au saumon fumé.
Plateau de crêpes au saumon fumé
Préparation 15 minutes
Cuisson 30 minutes
Portion 4 à 6
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ACCORDS VINS ET METS
Ce rouge issu de gamay est rafraîchissant et gouleyant à souhait. Il offre des tannins souples et un profil fruité mariant la framboise et la cerise griotte à des notes légères de café. Gamay et charcuteries font toujours bon ménage, mais essayez-le aussi avec un grilled-cheese aux champignons.
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DisponibleEn ligne DisponibleEn succursale
ACCORDS VINS ET METS
Ce sont des raisins de vidal et de chardonnay qui composent cette cuvée ni collée, ni filtrée et fermentée avec peaux en cuves d’inox. Bien sec, il offre des arômes de marmelade de fruits à chair blanche, des notes d’abricot séché et séduira les amateurs de vin au profil plus audacieux. Tout indiqué pour un tartare de saumon.
Tartare de saumon à l'ananas et au riz soufflé
Préparation 25 minutes
Cuisson 10 à 15 minutes
Portion 4
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DisponibleEn ligne DisponibleEn succursale
Allez commenter vos impressions sur les vins et les étiquettes dans les fiches-produit, et bonne dégustation.
Découvrez la démarche de chaque artiste en vidéo.
En partenariat avec Arterra.
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