Frais, rafraîchissant, délicat… le vin rosé présente toutes les qualités qui en font un incontournable toute l’année, et pas juste l’été! S’il est synonyme de détente au soleil, ce vin sans tracas est plus complexe qu’il ne le laisse paraître et se prête à des accords fort intéressants avec une variété de plats. 

Voici trois suggestions de vin rosé qui vous transporteront de la France à la Nouvelle-Zélande, pour ensuite vous ramener chez nous. Elles sont accompagnées de recettes qui inspireront vos prochaines soirées. Parce que l’été, il est bon de voir la vie en rosé!

Salade de crevettes grillées, mangue et avocat

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 4 minutes
Portions: 4

Roseline convient à toutes les occasions, que ce soit un souper tranquille de semaine ou un rassemblement dans la cour de votre ami.e. Présentant un rapport qualité-prix imbattable année après année, ce vin d’un beau rose très pâle, typique des bons vins du sud-est de la France, séduit par son nez expressif aux arômes de fraise, de pivoine et de pomme. Franc, harmonieux et bien équilibré, il possède juste ce qu’il faut d’acidité pour créer un accord rafraîchissant avec cette recette. Ce rosé est élaboré à partir de cépages cinsault, grenache, carignan et syrah qui s’harmoniseront bien avec l’avocat et la crevette, alors que la mangue fera écho au fruité croquant du vin. 

Frais, sec et gorgé de soleil, ce rosé néo-zélandais élaboré à partir de merlot fera à coup sûr l’unanimité auprès de vos convives. Au nez, il commence par de vifs arômes de fraise et de mûre . En bouche, il épouse les papilles avec sa personnalité bien présente et libère des saveurs vives et persistantes de pêche mûre et de melon, qui forment un amalgame parfaitement balancé. Révélez son potentiel en l’accompagnant de cette recette. Servez le porc légèrement rosé (tout comme la couleur du vin, d’ailleurs), et le tour est joué!

Cet assemblage de cépages hybrides québécois aux arômes floraux et d’agrumes apportera finesse et fraîcheur à la table. Sec et vivifiant, ce rosé passe-partout signera un heureux accord avec ce plat de légumes grillés, qui fait lui aussi dans la simplicité. Sa belle acidité créera par ailleurs un contraste appréciable avec le halloumi. Pour un accord 100 % québécois, passez au marché faire le plein de légumes de saison et choisissez un fromage d’ici. Un accord parfait pour les soirées à la bonne franquette!

En partenariat avec: Vins Dandurand, Arterra, Vignoble Rivière du Chêne.

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