Salade originale

Bien loin de la salade de chou crémeuse ou traditionnelle, notre recette d’inspiration asiatique ne manque pas de couleurs ni de saveurs avec son trio de chou vert, de chou rouge et de chou frisé et sa vinaigrette aux arachides, huile de sésame et gingembre. Délicieuse en accompagnement, elle peut aussi se transformer en repas complet avec du poulet, des crevettes ou du tofu grillés. La texture ferme et croquante du chou en fait un ingrédient convoité pour les pique-niques.

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Vive l'improvisation!

Vous pouvez très bien adapter notre recette selon vos préférences ou les ingrédients de votre garde-manger. Des idées? Edamames écossés, radis, poivrons rouges, pois mange-tout, noix de cajou hachées, graines de sésame, algues séchées. Et si vous ne trouvez pas les nouilles frites, optez pour les nouilles ramen qu’on trouve dans les mélanges pour soupe. Facile!

Salade de chou à l'asiatiqueSalade de chou à l'asiatique

Salade de chou à l'asiatique

Préparation: 30 minutes
Cuisson: 15 minutes
Coût par portion: environ 4$
Pour 4 à 6 personnes

Quoi boire avec cette salade à l'asiatique?

Afin de faire écho aux parfums asiatiques de notre salade, on penche vers des blancs très aromatiques, ayant une bonne vivacité. Ceux de la pastille «fruité et vif» qui possèdent un côté floral et sec feront un heureux mariage avec les notes exotiques du gingembre. Une autre suggestion? Un pinot gris de la pastille «fruité et doux» qui mettra en valeur la touche sucrée du plat. Pensez à un blanc d’Alsace demi-sec; un accord superbe avec les amandes grillées et la vinaigrette crémeuse aux arachides et au miel.

  1. Pastille de goût : Fruité et vif
    Ijalba Genoli Rioja 2020 Vin blanc | 750 ml Espagne , Vallée de l'Ebre
    14,95 $
    DisponibleEn ligne DisponibleEn succursale
  2. Pastille de goût : Fruité et vif
    Robert Mondavi Private Selection Pinot Grigio Vin blanc | 750 ml États-Unis , Californie
    16,60 $
    DisponibleEn ligne DisponibleEn succursale
  1. Pastille de goût : Fruité et doux
    Pfaff Pinot Gris Alsace Vin blanc | 750 ml France , Alsace
    17,30 $
    DisponibleEn ligne DisponibleEn succursale

 

 

Photos: Maude Chauvin et David De Stefano (recettes)