Ce (petit) Grand-Duché d’une superficie d’à peine plus de 2 500 km carrés est enclavé entre la Belgique, l’Allemagne et la France. Surtout connu pour son économie dynamique, le Luxembourg brille également à travers sa gastronomie. Avec neuf restaurants étoilés pour une population de tout juste 660 000 habitants, il s’agit du ratio par habitant le plus élevé au monde!

Vignes au bord de la MoselleVignes au bord de la Moselle

La viticulture occupe une place importante de l’activité agricole du pays. La Moselle, qui sert de frontière avec l’Allemagne à l’est du territoire, creuse un bassin qui offre une exposition favorable à la culture d’une variété de cépages : riesling, pinot blanc, pinot noir, auxerrois ou encore chardonnay.

On cultive la vigne dans cette vallée depuis la période romaine et une expertise dans la production de vins effervescents de grande qualité s’est développée pendant le 20e siècle.

En plein cœur des célébrations depuis un siècle

Entreprise centenaire, Les Caves Bernard-Massard est entre les mains de la même famille depuis cinq générations. Fondée en 1921 par Jean Bernard, celui-ci revient dans ses terres natales après avoir travaillé comme maître de chai dans plusieurs maisons champenoises. Il décide d’implanter la technique de prise de mousse traditionnelle, telle qu’elle est pratiquée en Champagne, à sa gamme de vins originaires des rives de la Moselle. Le succès est rapide et le vin dépasse rapidement les frontières du Grand-Duché. Bernard-Massard est aujourd’hui le producteur principal de vins en méthode traditionnelle du Luxembourg et ses vins sont distribués dans une vingtaine de pays.

Le Québec pétille
pour Bernard-Massard

Le Québec représente un marché privilégié pour les vins Bernard-Massard, son deuxième en importance. Les premières cuvées ont fait leur apparition chez nous en 1998 et dans les 25 dernières années, elles ont trouvé une place de choix dans le cœur des consommateurs québécois. Il n’y a qu’à consulter les nombreuses notes positives des clients sur la fiche des produits s’en rendre compte!

Accords vins effervescentsAccords vins effervescents

Des vins de célébration et bien plus encore

Les vins effervescents sont souvent associés aux festivités, le « pop » de la bouteille accentuant de manière bien audible les moments heureux. Ils permettent aussi de réaliser de formidables accords à table, les bulles soulignant parfaitement la finesse de certaines recettes. Canapés, entrées, fruits de mer et même desserts, les accords sont nombreux. Et la carte cachée de vos apéros ensoleillés se trouvent peut-être dans les cocktails à base de bulles.

Découvrez les nombreuses façons d’apprécier les vins Bernard-Massard

ACCORDS VINS ET METS

Lancée en 1971 pour souligner le 50e anniversaire du domaine, voici la cuvée phare des Caves Bernard-Massard. Composée de chardonnay, de pinot blanc, de pinot noir et de riesling, elle est affinée au moins deux ans en caves ce qui développe son caractère beurré et brioché. Ses délicates notes florales et fruitées apportent de la finesse et une complexité supplémentaire à son effervescence toute en élégance.

Pour un mimosa en comité intime, le format 200 ml est de mise, alors que vous pourriez opter pour un grand format si vous servez un kir royal à tous les invités d’un shower par exemple. Pour des accords sous le signe de la fraîcheur, pensez au melon-prosciutto, aux œufs mimosa ou encore à ces rouleaux printaniers.

Rouleaux printaniers

Préparation 25 minutes
Cuisson 10 minutes
Portion 12

ACCORDS VINS ET METS

Cette cuvée a conquis le cœur des consommateurs québécois qui lui ont accordé 4,8 sur 5 grâce à l’équilibre parfait entre ses saveurs fruitées et sa fraîcheur remarquable. Composée uniquement de pinot noir, sa jolie robe teintée de rose laisse percevoir une effervescence fine et distinguée. Des notes florales se mêlent aux parfums de fraise, d’agrumes et d’amande. Vous pourrez l’intégrer à ce cocktail à la rhubarbe pour épater vos inviter tout en saluant l’arrivée du printemps.

Pour rester dans l’esprit printanier, l’Écusson rosé pourra être servi de l’apéro – avec canapés, entrées de fruits de mer – jusqu’aux desserts mettant l’accent sur les fruits rouges. Pourquoi pas débuter la soirée avec ce cocktail de crevettes?

Cocktail de crevettes

Préparation 15 minutes
Cuisson 30 minutes
Portion 1

ACCORDS VINS ET METS

Uniquement élaborée à partir de chardonnay, cette cuvée met de l’avant l’élégance naturelle de ce cépage noble. Frais et floral, ses bulles fines accentuent son profil brioché et fruité. Distingué, il se prête aussi bien à l’élaboration de ce cocktail très classe qu’à l’apéritif, pour accompagner les gougères de fromage ou cette recette de galettes de crabes.

Galettes de crabe

Préparation 15 minutes
Cuisson 15 à 20 minutes
Portion 4

En partenariat avec Univins & Spiritueux.