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Le goût de savoir

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Vin nature

Presque inconnu il n’y a pas si longtemps, le vin nature a conquis le cœur des Québécois. Mais qu’est-ce qui explique la popularité de ces vins sans additifs?

Différentes grappes de raisonDifférentes grappes de raison

Cépages

Vous connaissez le cabernet et le sauvignon mais qu’en est-il du savagnin et du tannat? Faites un saut dans l’univers des baies derrières vos cuvées préférées.

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Régions viticoles

Parcourez les plus belles régions productrices et découvrez leur climat, principaux cépages, plats typiques et plus encore pour vous évader sans voyager.

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  1. Verre de rosée salade
    Accords et pastilles

    Quel cépage avec les salades?

    L’acidité du vinaigre a tendance à faire ressortir le caractère acétique naturellement présent dans le vin. Comment faire pour trouver le bon accord?

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  2. L’Espagne sous tous ses angles
    Reportages

    L’Espagne sous tous ses angles

    Ça bouge, dans le vignoble espagnol —le plus vaste du monde, en superficie. Conversation avec José Peñín, auteur du principal guide du vin d’Espagne, sur ce pays aux longues traditions et à la créativité impressionnante.

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  3. Portugal
    Reportages

    Le Portugal, tout en relief

    Pays de mer et de montagnes dont les villes et vignobles s’accrochent à flanc de coteau, le Portugal offre des vins à l’image de son environnement: variés, séduisants et originaux.

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  4. vin
    Reportages

    Le langage du vin

    Pas toujours simple d’exprimer clairement ce que l’on ressent en bouche, ni même de mettre le doigt sur une odeur précise… Bien connaître le langage de la dégustation peut aider à mieux décrire ce que l’on désire et ce que l’on aime.

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  5. Rosé
    Reportages

    La planète en rose

    Le vin rosé connaît une forte croissance. Autour de son centre névralgique, la Provence, les styles et les provenances se multiplient sans cesse. Il en résulte des vins pour toutes les occasions et toutes les saisons.

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  6. Corvina, cépage inusité
    Reportages

    Corvina, cépage inusité

    Certains cépages, dits internationaux, ne sont pas courants, voire insolites. Partons à la découverte!

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  7. Piémont
    Reportages

    Asti et alba: le barbera du piémont

    Êtes-vous de ceux qui seraient en mesure de différencier un barbera d’Asti d'un barbera d’Alba lors d’une dégustation à l’aveugle? Si oui, vous devez absolument me révéler votre secret!

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  8. arômes du vin
    Dégustation et service

    Les arômes du vin

    Voici l’occasion de tester vos connaissances des arômes typiques de certains cépages populaires.

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  9. le teroldego
    Culture de la vigne

    Cépage inusité: le teroldego

    Essayer de nouveaux cépages, c’est sortir de sa zone de confort – et découvrir des saveurs nouvelles et excitantes. Le teroldego, par exemple…

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  10. vin blanc
    Dégustation et service

    Nuances de blanc

    Comment observer un vin blanc? Voici quelques conseils et explications pour y voir clair.

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  11. vieilles bouteilles de vin
    Dégustation et service

    Un vieux vin est-il bon?

    En vieillissant, le vin se transforme. C’est d’ailleurs pour cette raison que l’on dit d’un vin qu’il est vivant. Mais s’améliore-t-il avec le temps?

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  12. Trois verres de vin, rouge, blanc et rosé
    Dégustation et service

    Qu’est-ce qu’un bon vin?

    Qu’est-ce qu’un bon vin? Voilà une question simple, et pourtant, il est plutôt difficile d’y répondre simplement… voici de quoi formuler une réponse!

    Lire la suite
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