Recettes

On apporte un peu de fraîcheur aux repas des fêtes avec une salade légère et appétissante.

Salé ou sucré, à chacun ses préférences gourmandes, mais, pourquoi ne pas choisir les deux à la fois? Voici un accord inusité et très étonnant, qui met à l’honneur la croustille, le chocolat… et un soupçon de whisky! À mi-chemin entre la gâterie salée et le dessert sucré, les chips trempées dans le chocolat au whisky ne manqueront pas de surprendre vos invités!

Vous disposez d'un bar garni de bouteilles que vous utilisez pour vos digestifs et cocktails? Pourquoi ne pas les amener à table et les servir en recettes! Voici quelques suggestions originales.

Quelques vins rosés sont offerts tout au long de l'année au Québec – tout comme le homard. Quoi de mieux qu’une recette mettant en vedette le roi de la mer pour accompagner le rosé Bonny Doon vin gris de cigare?

Sacré meilleur sommelier du Canada, en septembre 2017, le sommelier du Toqué! vise à conquérir les Amériques, lors du concours qui aura lieu à Montréal. Portrait d’un compétiteur souriant.

Il existe une panoplie de cocktails à réaliser avec le brandy. Voici quelques cocktails à base d’eaux-de-vie de vin distillé.

L’été, lorsque le mercure grimpe, on préfère des aliments simples et légers. C’est le temps de sortir nos meilleurs ingrédients et de se concocter un repas facile à préparer, mais qui a du caractère!

Pour un BBQ réussi, optez pour notre recette de côtes levées à la bière noire et au miel. Avec sa chair tendre et sa caramélisation parfaite, cette pièce de viande grillée aura un franc succès auprès de vos invités! Proposez une bière ou un vin rouge de caractère pour enchanter tous les palais.

Poursuivez les joies du barbecue jusqu’au dessert en mettant sur le gril toutes sortes de fruits. Notre recette d’ananas caramélisés et son caramel au bourbon est sensationnelle pour terminer le repas sur une note délicieusement fruitée !

L’été est bel et bien installé et ouvre la voie aux joies des apéros, qu’ils soient improvisés, gourmands, intimes ou grandioses! Une chose est certaine, avec ce numéro, vous aurez tout en main pour que tous vos apéros deviennent un grand moment.

Les choses simples sont souvent les plus appréciées, surtout lors d’un pique-nique! Optez pour ce classique estival, facile à transporter: des brochettes de melon et de prosciutto. Découvrez la recette et des rosés d’ici, parfaits pour l’occasion.

Entre les braisés, les potages et les plats en sauce, on aime bien avoir un peu de fraîcheur au menu. Les salades sont une délicieuse façon d’ajouter couleur et saveur pendant l’hiver. En panne d’inspiration? Essayez notre recette de salade au fenouil et pamplemousse rose rehaussée d’une chapelure aux olives et pistaches. Le tout accompagné soit de rosé, de blanc ou même de bulles!