Isabelle Lafont, maître de chai du vignoble Les Artisans du Terroir

Rencontres

Le goût du Québec au vignoble Les Artisans du Terroir

C’est au cœur du village de Saint-Paul-d'Abbotsford, en Montérégie, que David Guertin et ses collaborateurs du vignoble Les Artisans du Terroir s’affairent à créer leurs vins au goût de chez nous, dont le Prémices blanc, leur cuvée la plus populaire.

Publié le 6 décembre 2022

Une vocation qui vient du cœur

Le vignoble Les Artisans du Terroir a été fondé en 1998 par la famille Guertin, qui cultive aujourd’hui près de 19 hectares de vignes. Lors de ma visite, je rencontre Isabelle Lafont, maître de chai et responsable des ventes depuis 2019, qui me réserve un accueil chaleureux. Isabelle croit fortement en la vision du vignoble, qui consiste à faire découvrir et aimer les cépages hybrides, qui gagnent à être connus. « Une fois qu’on saisit le goût d’ici, les arômes de notre terroir et les souvenirs de notre enfance, qu’on les capture et qu’on les met en bouteille, il n’y a pas de retour en arrière » affirme Isabelle, tout sourire. 

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À la recherche du
« peaufinage »

Isabelle aime varier son approche au gré des saisons pour créer des produits sophistiqués et distincts. Comme elle l’explique, « il n’y a pas une année qui est pareille; il faut composer avec la nature et faire ressortir le meilleur de la saison. » Elle ne cherche pas à se rapprocher des grands classiques, mais bien à mettre en valeur l’essence du terroir et du millésime. L’équipe des Artisans innove constamment tout en s’assurant de préserver son identité en proposant des vins québécois uniques, frais et vifs. Ce caractère particulier s’exprime notamment dans le Prémices, un vin gourmand aux accents de fruits rouges et légèrement épicés. Lors de ma visite, j’ai aussi droit à un tour de cave. Comme Isabelle le mentionne au passage, le vin rouge du Québec n’a pas toujours eu bonne réputation. Et pourtant, il est plus que temps de lui redonner ses lettres de noblesse. Si leur Daumeray rouge est aujourd’hui si bien reçu, Isabelle m’explique que la patience est la clé. « On le laisse se bonifier ici le plus longtemps possible, et on attend avant de la commercialiser », précise-t-elle. En dégustant leur cuvée 2019, j’ai vite compris pourquoi l’équipe tenait à laisser ainsi s’exprimer toute cette complexité fruitée, épicée et finement boisée. « Rien ne sert de se presser ici, le temps s’occupe bien des choses », me confirme Isabelle. 

S’arrêter, se rassembler, savourer

Armée de son sixième sens, Isabelle me conseille le Prémices rouge, un vin pour toutes les occasions. On ouvre une bouteille pour se poser, pour célébrer, pour se retrouver. J’ai eu la chance de le déguster dans leur aire de pique-nique si chaleureuse sous la pergola, en admirant la vue sur les grandes vignes. On dirait qu’avec un verre de Prémices à la main, les échanges entre humains sont plus francs et intéressants, comme le dit si bien Isabelle. Prendre le temps de savourer un vin d’ici, c’est prendre le temps de goûter toute l’influence de notre climat sur chaque cuvée.

Je suis repartie du vignoble des Artisans du Terroir le cœur gonflé d’amour pour notre terroir, mais aussi pour l’équipe, inspirée par la grande passion qui se cache derrière chacune de leurs bouteilles. À ajouter à votre liste de produits d’ici à découvrir sans faute!

www.artisansduterroir.ca

1150, rang De la Montagne
Saint-Paul-d'Abbotsford
Québec, J0E 1A0

En partenariat avec Vaolo

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