Quel plaisir de retrouver famille et amis pour la période des Fêtes. Ces moments de réjouissance impliquent toutefois de la préparation et des calculs, il ne faut pas manquer de bouffe… ni de vin, surtout! Combien de verres contient une bouteille? Quel vin servir avec la dinde? Laissez-nous le soin de vous guider!  

La contenance

En partant du principe qu’une bouteille régulière (750 ml) permet de servir 5 à 6 verres de vin, notre offre de produits de type magnum (1,5 litre) doublera cette quantité, mais à un prix avantageux. En effet, bien qu’ils contiennent l’équivalent de deux bouteilles, leurs prix eux n’affichent pas la même multiplication.

Le service

Si vous désirez répartir le vin à parts égales pour une douzaine de personnes, versez 125 ml dans un verre témoin, il vous servira de guide pour le reste du service. À l’opposé, vous souhaitez laisser cette tâche à vos invités tout en les soulageant du poids et de la manipulation de la bouteille? Répartissez son contenu dans deux carafes. Cela facilitera le service et permettra, surtout aux vins rouges, de respirer et de déployer leurs arômes. N’oubliez pas les carafes d’eau, l’alcool déshydrate et la modération a bien meilleur goût!

La conservation

Il vous reste des bouteilles à la fin de votre soirée? Sachez que les grands formats se conservent admirablement bien. En effet, plus le flacon est grand, plus le vin évolue tranquillement. Le volume de liquide étant doublé sous le bouchon, les échanges avec l’oxygène lors de son évolution sont donc plus lents. 

Les accords

Dinde, ragoût, plats réconfortants ou revisités, vous les aurez cuisinés plusieurs jours avant et la journée même pour épater vos convives. Vous savez maintenant combien de bouteilles il vous faudra, mais savez-vous lesquelles s’agenceront le mieux avec votre menu? Voici notre sélection de grands formats et leurs accords des Fêtes pour vos grandes tablées! 

Issue de fruits qui ont poussé à près de 900 mètres d’altitude, cette cuvée s’approche des étoiles et porte bien son nom. Retrouvez l’expression opulente des vins de la Ribera del Duero à travers ce vin aux effluves complexes et aux tannins bien présents mais tout en souplesse. Un choix idéal pour une tourtière du Lac Saint-Jean.


Depuis deux décennies, le travail acharné des frères Cusumano est associé, avec d'autres domaines de pointe de la région, à la renaissance de l'œnologie sicilienne moderne.  Une pureté du fruit induite par un long vieillissement de cinq mois sur lies fines et aucun contact avec le bois résultent en une pure syrah où dominent des notes fruitées, florales et épicées. Le type de rouge parfait à servir avec cette dinde rôtie.


Au pays des vins de Soave, Valpolicella et Amarone, cet intrigant assemblage composé à parts égales de pinot noir et de cabernet-sauvignon arrive tout de même à s'imposer. Bien boisé, avec une pointe fumée et vanillée. Riche et bien gourmand, il saura mettre en valeur un filet de bœuf Wellington.


À l'extérieur de la zone classico du Chianti, certaines sous-zones possèdent une identité assez forte leur permettant de revendiquer une appellation distincte. La plus petite, mais celle se démarquant le plus qualitativement, Rufina, est étroitement liée aux Frescobaldi. Corsé, fruité, boisé et épicé, ce rouge est tout indiqué pour sublimer notre recette de carrés d'agneau à la rhubarbe.


Fer de lance du Château, la cuvée Tradition représente tout le savoir-faire familial dans son registre le plus accessible. L’utilisation du foudre et non du fût pour l’élevage laisse une place prépondérante aux notes fruitées. Un rouge généreux que l’on voudra servir avec des plats réconfortants comme un cassoulet.


Le domaine de 350 hectares (dont 115 destinés à la vigne) subit des influences atlantiques et méditerranéennes favorables à la maturation adéquate de la vendange et utilise exclusivement ses propres raisins dans l'élaboration des cuvées. Corsée, épicée et fruitée avec de belles notes de fruits cuits et noirs, cette cuvée offrira une combinaison parfaite pour notre copieux ragoût de boulettes et de pattes de porc.


L’entreprise familiale indépendante Niepoort évolue depuis plus de 150 ans. Sa gamme « Dialogo » propose des cuvées à déguster en mode décontracté, à partager avec des amis lors d’un bon repas. L’illustration de l’étiquette, qui raconte des histoires au fil des éditions, renforce cet aspect convivial. Un vin sans prétention à déguster avec notre rôti de porc farci aux pommes.


Assemblage gourmand de cabernet-sauvignon et de syrah, les Vignes de Nicole déploie de beaux accents de cassis, d’épices, de poivre, de réglisse et de violette dans un ensemble ample et persistant. Une belle façon d’accompagner une lasagne aux légumes.


Pas de doute, Le Grand Ballon Sauvignon Blanc est une valeur sûre qui saura plaire à tout le monde. Polyvalent, c’est un incontournable de l’apéro qui s’apprécie en accompagnement de bouchées comme nos rillettes de truite du Québec.


Riche d'une proximité avec les pays germaniques avoisinants, le Trentin-Haut-Adige est aussi le berceau des meilleurs pinots grigios italiens. Bien sec, avec de belles tonalités fruitées et florales, celui-ci sera parfait avec des verrines d'avocat et crevettes.