Les produits écolos favoris de 4 consommateur.trice.s et expert.e.s

Le Foradori Teroldego Vigneti Delle Dolomiti 2022 est un vin rouge nature et bio produit exclusivement à partir de cépages autochtones en biodynamie, dans le respect du terroir. Sa fraîcheur alpine équilibre son goût prononcé, et il dégage des arômes de thym, de lavande et de fruits. 

«Lors de mon tout récent voyage en Italie, j’ai découvert l’Azienda Agricola Foradori (...) On y prône la valorisation des sols avec l’intégration d’animaux dans les vignes.»

— Simon Naud

Ce vin mousseux aux bulles délicates et à la bouche fruitée est une création du Domaine Bergeville, qui cultive des cépages hybrides emblématiques du Québec tels que le frontenac blanc.

«Leur démarche écologique est inspirante. En effet, ils sont parmi les premiers au Québec à avoir obtenu la certification Demeter (biodynamie).»

— Véronique Lemieux

Pour concocter la première vodka certifiée carboneutre en Amérique du Nord, la distillerie Comont récupère des légumes et des résidus de pâte à tarte, à biscuits et à muffins. Distillé et embouteillé ici, ce produit Origine Québec est aussi délicieux qu’écoresponsable: un incontournable pour les adeptes de spiritueux conscients de leur empreinte écologique.

«Pour les cocktails, on a choisi une vodka zéro déchet et ultra locale produite à moins de 30 km du vignoble. Et on adore les gens qui la produisent.»

— Véronique Lemieux

Cette distillerie utilise des céréales biologiques et des aromates sauvages cultivés sur ses propres terres pour élaborer son gin forestier certifié biologique par Ecocert Canada, distillé selon un procédé artisanal. Il en résulte une succulente boisson aux arômes frais de sapin, de cèdre et de baie de genévrier, qui a su charmer Claudia.

Ce cidre nature fièrement québécois, fruit d’une collaboration entre Milton et Château de Cartes, incarne l’engagement des cidriculteur.trice.s envers le respect de la nature et l’affirmation d’une forte identité. Équilibrant habilement les variétés de pommes Rubinette et Golden Russet et les marcs de vidal, frontenac gris et sainte-croix, il présente un goût fruité et floral puissant et des tannins soyeux.

Primé à la Finger Lake International Wine Competition en 2019, Tradition est un hydromel souple, fin et légèrement acidulé et sucré. Produit au Québec par la Miellerie King, il brille lorsqu’on l’accorde au saumon fumé, aux fruits de mer ou aux sushis.

«Un hydromel blanc sec qui se boit tout seul ou en cocktail. Il a de délicates notes florales et de miel; léger et agréable en bouche.»

— Claudia Doyon

Cette liqueur unique et rafraîchissante figure parmi les incontournables de nos ami.e.s de chez Comont, parce que ses aromates proviennent du terroir des forêts de la Côte-Nord. Les aromates et les fruits de macération sont également revalorisés à la conception de produits dérivés (savons, chandelles, produits pour le bain, épices, etc.). 

Entre Pierre et Terre est une microcidrerie et distillerie qui utilise des pommes et des poires ancestrales provenant tout droit du terroir québécois pour élaborer ses produits, dont cette liqueur de poire délicieuse. 

«[On l’aime] pour le respect du [producteur] pour la terre, la culture de leurs fruits, leur procédé de la matière première à la bouteille, et la revalorisation de la poire.»

On obtient cette eau-de-vie en distillant l’alcool issu de la fermentation de la sève d’érable concentrée. C’est d’ailleurs ce procédé de transformation et le fait qu’on met en valeur un produit typiquement québécois qui ont convaincu Samuel et Vanessa de l’inclure dans leurs chouchous. 

Certifié Origine Québec par la SAQ, ce spritz à base de cidre du verger Hemmingford est un prêt-à-boire végane, sans gluten, sans colorants artificiels et fait avec des arômes 100% naturels. Il est aussi emballé dans un contenant en aluminium recyclable. En bouche, il marie amertume et douceur avec une saveur d’agrumes et des bulles rafraîchissantes.

«Parfait pour un cocktail rafraîchissant d'été!»

— Anne-Laurie Asselin

Ce vin blanc autrichien, produit à partir de fruits cultivés en agriculture biologique, charme les papilles avec sa délicatesse et son acidité vive, ainsi que ses accents de citronnelle, de pomme verte et de melon miel.

Biologique, orange et nature, ce joyau d’Autriche rayonne par sa légèreté et ses arômes fruités, et offre une belle acidité. 

«Un incontournable pour moi!»

— Anne-Laurie Asselin