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Accords vins et viande

Les vins idéals pour vos festins de viande

Le temps des réjouissances ramène avec lui l’éternelle question : quelles bouteilles choisir pour mettre pleinement en valeur vos plats de viande rouge? Pas besoin de s’en faire, voici quelques principes de base pour un succès garanti. Si vous servez des grillades de bœuf, allez-y pour des vins mi-corsés au profil épicé et boisé. Vous pensez plutôt servir de l’agneau ou du gibier? Privilégiez un vin corsé. Un autre bon truc est de choisir un vin en fonction de l’intensité de la sauce. Par exemple, un rouge Fruité et généreux sera parfait avec une sauce chasseur, tandis qu’une sauce bordelaise s’accordera à merveille avec un rouge Aromatique et souple.

Apprenez-en plus sur les accords vins et mets ou sur les accords avec les mets traditionnels des Fêtes.

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