Le goût de savoir

Doit-on faire respirer un vin avant le boire? Comment et combien de temps? Notre expert répond à la question.

Le whisky constitue peut-être le summum pour les dégustateurs de spiritueux. Eau-de-vie fabriquée à partir de céréales, il révélera tout son génie grâce aux subtilités de l’élaboration et de l’élevage.

La conservation de différents types d’alcool une fois la bouteille ouverte.

Une belle cave est une cave diversifiée qui contient un peu de tout ; des bouteilles du lundi soir à 20$, des bouteilles du samedi soir à 35$, et des vins pour les grandes occasions et célébrations.

Doit-on absolument conserver son vin dans un cellier ? Tout dépend de ce qu’on veut en faire : à chaque cas sa solution.

Qu’est-ce qu’un bon vin? Voilà une question simple, et pourtant, il est plutôt difficile d’y répondre simplement… voici de quoi formuler une réponse!

Comment observer un vin blanc? Voici quelques conseils et explications pour y voir clair.

Essayer de nouveaux cépages, c’est sortir de sa zone de confort – et découvrir des saveurs nouvelles et excitantes. Le teroldego, par exemple…

En vieillissant, le vin se transforme. C’est d’ailleurs pour cette raison que l’on dit d’un vin qu’il est vivant. Mais s’améliore-t-il avec le temps?

Une région productive et attrayante à découvrir!

Grâce à une série de cépages distinctifs et à une vinification sans artifices, le vinho verde offre des vins légers et sympathiques, particulièrement agréables quand la chaleur se fait sentir.

Plus qu’une tendance, les vins bio, issus de la culture en biodynamie et plus récemment les vins que l’on dit « nature » ont le vent en poupe. Voyons ensemble ce qui a jalonné ce retour aux sources qui fait du bien.