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Baguette au fromage d’ici et aux oignons confits

Préparation

15 minutes

Cuisson

20 minutes

Portions

4 portions en entrée

Baguette au fromage d’ici et aux oignons confits
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Ingrédients

30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale
15 ml (1 c. à soupe) de beurre
2 gros oignons rouges émincés
Au goût, sel et poivre du moulin
1 ml (1/4 c. à thé) de muscade moulue
30 ml (2 c. à soupe) de miel
15 ml (1 c. à soupe) d’eau
1 baguette de pain, coupée en 4 tronçons
45 ml (3 c. à soupe) d’avelines (noisettes) hachées grossièrement
225 g (1/2 lb) de fromage Fin Renard en tranches

Préparation

  1. Dans un grand poêlon, chauffer l’huile et le beurre à feu moyen et faire suer les oignons 3 minutes.
  2. Réduire la chaleur à intensité faible et ajouter le sel, le poivre, la muscade, le miel et l’eau.
  3. Poursuivre la cuisson pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que les oignons soient entièrement cuits et bien enrobés de miel. Réserver.
  4. Entre-temps, préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
  5. Ouvrir chaque tronçon de pain sur la longueur (comme un sandwich) et les aplatir un peu pour qu’ils restent ouverts.
  6. Répartir la préparation d’oignons sur chaque tronçon de pain.
  7. Garnir de noix et de tranches de fromage.
  8. Passer au four 3 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
  9. Servir immédiatement.

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