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Bavette de boeuf grillée sauce béarnaise

Préparation

10 minutes / temps de marinade : 1 h ou plus

Cuisson

10 minutes

Portions

4

Bavette de boeuf grillée sauce béarnaise
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Ingrédients

1 échalote française, hachée
30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon
80 ml (1/3 tasse) de vin rouge aromatique et souple
60 ml (1/4 tasse) d’huile de tournesol ou de canola
Au goût, poivre du moulin
750 g (1 2/3 lb) de bifteck de flanc (bavette)
1 sachet de sauce béarnaise du commerce

Préparation

  1. Dans un contenant fermant hermétiquement, mélanger les 4 premiers ingrédients.
  2. Poivrer généreusement et ajouter la bavette.
  3. Laisser mariner au moins 1 heure au réfrigérateur.
  4. Dans une petite casserole, préparer la sauce béarnaise selon les instructions sur l’emballage. Réserver au chaud.
  5. Préchauffer le barbe cue à intensité mi-élevée et cuire la bavette selon la cuisson désirée.
  6. Servir la bavette nappée de sauce béarnaise avec des légumes grillés.

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