Bavette de boeuf et poivrons rouges confits
Préparation
10 minutes
Cuisson
25 minutes
Portions
4
Ajouter à mes favoris
Vous devez être inscrit et connecté pour ajouter des recettes à vos favoris.
Ingrédients
15 ml (1 c. à soupe) de beurre
80 ml (1/3 tasse) d’oignon, haché finement
625 ml (2 1/2 tasses) de poivrons rouges, en lanières
60 ml (1/4 tasse) de vin rouge
15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de cidre
80 ml (1/3 tasse) de sucre
Au goût, sel et poivre du moulin
30 ml (2 c. à soupe) de basilic frais, haché
2 bavettes de bœuf d’environ 300 g (10 1/2 oz) chacune
30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon
15 ml (1 c. à soupe) d’huile végétale
10 ml (2 c. à thé) de beurre
Préparation
- Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
- Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen et faire revenir l’oignon et les poivrons jusqu’à tendreté.
- Déglacer avec le vin et le vinaigre.
- Incorporer le sucre. Assaisonner au goût.
- Mijoter pour réduire le liquide presque à sec et incorporer le basilic.
- Dans une assiette,déposer la viande et la badigeonner de moutarde sur tous les côtés.
- Dans un grand poêlon, chauffer l’huile et le beurre à feu moyen−fort.
- Bien saisir la viande de tous les côtés et déposer sur une plaque de cuisson allant au four.
- Saler et poivrer, puis mettre au four environ 6 à 7 minutes ou jusqu’à cuisson désirée.
- Servir avec les poivrons rouges, chauds ou tièdes.
Note
La préparation de poivrons rouges confits peut se garder au réfrigérateur plusieurs jours et peut aussi accompagner le poulet.
NOTE : Pour les produits millésimés, il se peut que le millésime en stock diffère de celui affiché dans SAQ.com. L'habillage des bouteilles peut varier par rapport à celui affiché dans les fiches produits.
*Les prix réduits et points SAQ Inspire affichés dans le site SAQ.com ne s'appliquent pas dans les succursales SAQ Dépôt sauf mention expresse à l'effet contraire.
*Les prix réduits et points SAQ Inspire affichés dans le site SAQ.com ne s'appliquent pas dans les succursales SAQ Dépôt sauf mention expresse à l'effet contraire.