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Brochettes de boeuf et d'agneau avec marinade au vin rouge

Préparation

20 minutes

Cuisson

10 minutes

Portions

4

Brochettes de boeuf et d'agneau avec marinade au vin rouge
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Ingrédients

6 cubes de viande à brochette de bœuf de 3 cm (1 1/2 po)
6 cubes de viande à brochette d’agneau de 3 cm (1 1/2 po)
1 gousse d’ail hachée
80 ml (1/3 tasse) de vin rouge
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
15 ml (1 c. à soupe) de sucre
5 ml (1 c. à thé) de moutarde sèche
250 ml (1 tasse) de tomates en dés avec leur jus
15 ml (1 c. à soupe) de romarin frais haché
Sel et poivre

Préparation

  1. Confectionner 2 brochettes avec les cubes de bœuf et 2 brochettes avec les cubes d’agneau.
  2. Déposer celles-ci dans un plat. Y ajouter le reste des ingrédients. Bien mélanger pour bien enrober les brochettes.
  3. Laisser mariner 1 heure au réfrigérateur.
  4. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
  5. Retirer les brochettes de la marinade.
  6. Verser la marinade dans une casserole.
  7. Amener à ébullition et laisser bouillir 5 minutes.
  8. Déposer les brochettes sur une plaque de cuisson et mettre au four.
  9. Cuire environ 12 minutes ou jusqu’à cuisson désirée.
  10. Servir les brochettes sur la sauce chaude.

NOTE : Pour les produits millésimés, il se peut que le millésime en stock diffère de celui affiché dans SAQ.com. L'habillage des bouteilles peut varier par rapport à celui affiché dans les fiches produits.
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