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Brownies au chocolat

Préparation

20 minutes

Cuisson

35 minutes

Portions

8

Brownies au chocolat
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Ingrédients

265 ml (1 tasse comble) de chocolat mi-sucré, en morceaux
160 ml (2/3 tasse) de beurre fondu
95 ml (1/3 tasse + 1 c. à soupe) de farine tamisée
1 pincée de sel
2 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
4 œufs
175 ml (2/3 tasse + 1 c. à soupe) de sucre
125 ml (1/2 tasse) de crème sure
100 ml (1/3 tasse + 1 c. à soupe comble) de noix de Grenoble concassées
250 ml (1 tasse) de guimauves miniatures
80 ml (1/3 tasse) de pépites de chocolat mi-sucré

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Déposer une bande de papier sulfurisé au fond d’un plat en pyrex de 20 x 20 cm (8 x 8 po), en laissant dépasser les extrémités afin de faciliter le démoulage.
  3. Beurrer les deux parois des côtés qui ne sont pas couverts de papier.
  4. Faire fondre le chocolat au bain-marie. Incorporer le beurre fondu. Réserver.
  5. Dans un bol, bien mélanger la farine, le sel et le bicarbonate.
  6. Dans un autre bol, à l’aide d’un fouet, battre les œufs. Ajouter le sucre en continuant à battre afin de bien le dissoudre.
  7. Verser le mélange de chocolat fondu.
  8. À l’aide d’une spatule en caoutchouc, uniformiser le mélange.
  9. Ajouter graduellement le mélange sec, en remuant délicatement.
  10. Incorporer la crème sure, puis les noix.
  11. Verser dans le moule et enfourner.
  12. Cuire 15 minutes, puis réduire la température du four à 160 °C (325 °F).
  13. Cuire encore 15 minutes.
  14. Parsemer de guimauves miniatures et de pépites de chocolat.
  15. Cuire 5 minutes supplémentaires.
  16. Ajuster le four à la position gril (broil) pour bien dorer les guimauves.
  17. Retirer du four.
  18. Laisser tiédir 1 heure avant de démouler.
  19. Servir.

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