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Burger à la sauce BBQ et au gouda fumé

Préparation

20 minutes

Cuisson

12 à 15 minutes

Portions

4 à 6

Burger à la sauce BBQ et au gouda fumé
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Ingrédients

GALETTES

625 g (1 1/4 lb) de bœuf haché maigre
60 ml (1/4 tasse) d’oignon, haché
1 gousse d’ail, hachée
1 œuf
125 ml (1/2 tasse) de chapelure
Sel et poivre noir du moulin

SAUCE BARBECUE

15 ml (1 c. à soupe) de miel
15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya
15 ml (1 c. à soupe) de sauce HP
60 ml (1/4 tasse) de ketchup
5 ml (1 c. à thé) de paprika
5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon
1 ml (1/4 c. à thé) de poudre d’ail
75 g (2 1/2 oz) de fromage gouda fumé, tranché
4 pains à burger
4 feuilles de laitue
8 tranches de tomate
8 tranches de cornichon à l’aneth

Préparation

  1. Préchauffer le barbecue à intensité moyenne-élevée.
  2. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients des galettes de burger.
  3. Partager la préparation en 4 et former des galettes.
  4. Déposer les galettes sur la grille du barbecue et cuire de 12 à 15 minutes en les retournant une seule fois.
  5. Entre-temps, dans un autre bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce barbecue.
  6. Couvrir les galettes de gouda fumé.
  7. Réchauffer les pains au barbecue.
  8. Tartiner les pains avec la sauce barbecue.
  9. Garnir chaque pain de laitue, de tomate et de cornichon.
  10. Déposer les galettes et ajouter un peu de sauce barbecue.
  11. Servir les burgers avec une salade verte.

NOTE

Vous pouvez utiliser la sauce barbecue froide ou réchauffée au four à micro-ondes.

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