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Burger de veau à la mayonnaise épicée

Préparation

25 minutes

Cuisson

10 minutes

Portions

4

Burger de veau à la mayonnaise épicée
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Ingrédients

750 g (1 1/2 lb) de veau haché
150 g (5 oz) de cheddar, en grains
8 tranches de bacon, cuites, croustillantes et émiettées grossièrement
60 ml (4 c. à soupe) de chapelure nature
30 ml (2 c. à soupe) de basilic, ciselé
Poivre du moulin

MAYONNAISE ÉPICÉE

60 ml (4 c. à soupe) de mayonnaise
5 ml (1 c. à thé) de pâte de piments

 

GARNITURE

Fines tranches de concombre libanais, coupé sur le long
Tranches de pêches mûres
Feuilles de laitue iceberg
4 pains ronds grillés

Préparation

  1. Préchauffer le barbecue à feu moyen-vif et huiler la grille.
  2. Dans un bol, mélanger les 6 ingrédients et façonner 4 galettes.
  3. Sur la grille bien chaude du barbecue, déposer les galettes et les faire cuire 4 minutes de chaque côté.
  4. Pendant ce temps, mélanger la mayonnaise et la pâte de piments.
  5. Répartir la mayonnaise épicée sur la tranche de pain du bas.
  6. Ajouter les feuilles de laitue, la galette de veau et terminer avec les tranches de concombre et de pêche.
  7. Refermer le burger et servir.

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