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Cerises au porto sur glace à la vanille

Préparation

5 minutes

Cuisson

30 minutes

Portions

4

Cerises au porto sur glace à la vanille
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Ingrédients

1 boîte de 398 ml (14 oz) de cerises Bing
80 ml (1/3 tasse) de porto
30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable
1 bâton de cannelle
750 ml (3 tasses) de glace à la vanille

Préparation

  1. Dans une casserole, verser le jus des cerises, le porto et le sirop d’érable.
  2. Ajouter le bâton de cannelle et mijoter pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que le sirop ait une texture sirupeuse.
  3. Retirer le bâton de cannelle et ajouter les cerises.
  4. Laisser mijoter 3 autres minutes.
  5. Laisser tiédir quelques minutes.
  6. Répartir la glace à la vanille dans 4 bols.
  7. Verser la préparation de cerises sur la glace à la vanille.
  8. Servir immédiatement accompagné de biscuits fins.

Suggestion

Pour une version flambée, avant d’ajouter les cerises au sirop, les déposer dans un poêlon et les arroser de 45 ml (3 c. à soupe) de votre liqueur préférée (cognac, eau-de-vie de fruit, liqueur de fruit). Les chauffer légèrement et flamber 30 secondes. Ajouter le tout au sirop préalablement confectionné et continuer la recette.

NOTE : Pour les produits millésimés, il se peut que le millésime en stock diffère de celui affiché dans SAQ.com. L'habillage des bouteilles peut varier par rapport à celui affiché dans les fiches produits.
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