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Crostinis à la crème de saumon

Préparation

20 minutes

Cuisson

10 minutes

Portions

20 crostinis

Crostinis à la crème de saumon
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Ingrédients

200 g (7 oz) de saumon fumé
150 g (5 oz) de fromage de chèvre
10 ml (2 c. à thé) de coriandre moulue
5 ml (1 c. à thé) de paprika
Le jus de 1 citron
1 baguette coupée en 20 tranches minces
45 ml (3 c. à soupe) de beurre non salé, ramolli
Le zeste fin de 1 orange
Ciboulette hachée (garniture) 

Préparation

  1. Préchauffer le four à 200 ºC (400 ºF).
  2. Dans un petit bol, mélanger le beurre et le zeste d’orange. Badigeonner les tranches de pain avec ce mélange. Les déposer sur une plaque de cuisson et faire griller au four environ 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Réserver.
  3. Dans le bol d’un robot culinaire, combiner le fromage, 150 g de saumon, la coriandre, le paprika et le jus de citron. Mélanger le tout durant 2 minutes ou jusqu’à l’obtention d’une crème homogène. Verser sur une pellicule de plastique, rouler en forme de bûche et réfrigérer pendant 2 heures.
  4. Retirer la pellicule et tailler la bûche en 20 rondelles. Placer une rondelle sur chaque croûton, garnir avec une lanière de saumon fumé et un peu de ciboulette.

NOTE : Pour les produits millésimés, il se peut que le millésime en stock diffère de celui affiché dans SAQ.com. L'habillage des bouteilles peut varier par rapport à celui affiché dans les fiches produits.
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