Livraison gratuite en succursale à l'achat de 75 $ et plus

 

Entrecôte grillée, beurre maître d'hôtel

Préparation

10 minutes

Cuisson

6 à 8 minutes

Portions

4

Entrecôte grillée, beurre maître d'hôtel
Ajouter à mes favoris

Vous devez être inscrit et connecté pour ajouter des recettes à vos favoris.

 

Ingrédients

250 ml (1 tasse) de beurre, ramolli
45 ml (3 c. à soupe) de persil plat, haché
2 échalotes françaises, hachées finement
Jus de 1/2 citron, environ 30 ml (2 c. à soupe)
30 ml (2 c. à soupe) de vin blanc
Sel de mer et poivre noir du moulin
4 entrecôtes de bœuf d’environ 250 g (1/2 lb) chacune

Préparation

  1. Dans un bol, combiner tous les ingrédients (sauf les entrecôtes).
  2. À l’aide d’une fourchette, battre le mélange afin d’obtenir une préparation homogène. (Les liquides doivent être bien incorporés.)
  3. Découper un rectangle de pellicule plastique d’environ 30 cm (12 po) de longueur.
  4. Déposer le beurre à 4 cm (1 1/2 po) de l’extrémité vous faisant face, et rouler afin de former un boudin.
  5. Réfrigérer au moins 1 heure.
  6. Préchauffer le barbecue 260 °C (500 °F) ou à intensité maximale.
  7. Saler et poivrer les entrecôtes.
  8. Mettre à cuire de 3 à 4 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante.
  9. Déballer le beurre le trancher en rondelles d’environ 6 mm (1/4 po).
  10. Déposer une rondelle de beurre sur chaque entrecôte bien chaude.
  11. Servir immédiatement, accompagné de frites et d’une salade verte.

NOTE : Pour les produits millésimés, il se peut que le millésime en stock diffère de celui affiché dans SAQ.com. L'habillage des bouteilles peut varier par rapport à celui affiché dans les fiches produits.
*Les prix réduits et points SAQ Inspire affichés dans le site SAQ.com ne s'appliquent pas dans les succursales SAQ Dépôt sauf mention expresse à l'effet contraire.