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Filet de boeuf grillé à la framboise

Préparation

10 minutes

Cuisson

10 minutes

Portions

4

Filet de boeuf grillé à la framboise
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Ingrédients

2 morceaux de filet de bœuf d’environ 340 g (3/4 lb) chacun
125 ml (1/2 tasse) de framboises fraîches légèrement écrasées
45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre balsamique aromatisé à la framboise
45 ml (3 c. à soupe) de vin rouge
80 ml (1/3 tasse) d’huile végétale
1 oignon rouge coupé en gros quartiers
2 branches de thym
10 ml (2 c. à thé) de poivre rose broyé
4 champignons portobellos moyens tranchés

Préparation

  1. Dans un plat fermant hermétiquement, déposer tous les ingrédients sauf les champignons.
  2. Laisser mariner 2 heures au réfrigérateur.
  3. Préchauffer le barbecue à intensité maximale.
  4. Égoutter la viande de la marinade en conservant celle-ci.
  5. Sur la grille bien chaude du barbecue, déposer les pièces de viande et réduire la chaleur à intensité moyenne.
  6. Cuire de 5 à 7 minutes de chaque coté ou jusqu’à cuisson désirée.
  7. Badigeonner légèrement les tranches de champignons de marinade et les déposer sur la grille du barbecue.
  8. Cuire de 1 à 2 minutes de chaque côté.
  9. Trancher chaque pièce de viande en deux et servir sur les champignons grillés.

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