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Gâteau renversé aux canneberges

Préparation

15 minutes

Cuisson

55 minutes

Portions

8 à 10 portions

Gâteau renversé aux canneberges
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Ingrédients

Gâteau

375 ml (1 1/2  tasse) de farine à pâtisserie
5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
2,5 ml (1/2  c. à thé) de sel
10 ml (2 c. à thé) de cardamome moulue
180 ml (3/4  tasse) de beurre
250 ml (1 tasse) de sucre blanc
5 ml (1 c. à thé) de vanille
2 oeufs
125 ml (1/2  tasse) de lait

Garniture

625 ml (2 1/2  tasses) de canneberges fraîches ou dégelées
125 ml (1/2  tasse) de marmelade d’orange
60 ml (1/4  tasse) de cassonade
30 ml (2 c. à soupe) de beurre fondu

 

 

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 ºC (350 ºF).
  2. Garniture : dans un moule rond en Pyrex de 25 cm (10 po), mélanger le beurre fondu avec la marmelade et la cassonade. Ajouter les canneberges et réserver.
  3. Gâteau : dans un bol moyen, tamiser la farine, la poudre à pâte, le sel et la cardamome.
  4. Dans un autre bol, à l’aide d’un batteur électrique, crémer le beurre et le sucre avec la vanille. Incorporer les oeufs un à la fois et bien mélanger entre chacun.
  5. À l’aide d’une cuillère en bois, ajouter les ingrédients secs en alternant avec le lait, sans trop mélanger. Verser cette préparation sur les canneberges et aplatir légèrement avec une spatule.
  6. Cuire au centre du four pendant 50 minutes.
  7. Laisser tiédir 5 minutes avant de renverser sur une assiette avec rebord.

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