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Homard classique

Préparation

30 minutes

Cuisson

12 minutes

Portions

4 à 6

Homard classique
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Ingrédients

2 homards d’environ 625 g (1 1/4 lb) chacun
Sel de mer (de préférence) ou sel de table

Préparation

  1. Dans un très grand chaudron, verser assez d’eau pour qu’il y en ait environ 2,5 cm (1 po) d’épaisseur.
  2. Ajouter une pincée de sel. Amener à ébullition.
  3. Lorsque l’eau bout, plonger les homards la tête la première. Ramener à ébullition.
  4. Calculer 12 minutes de cuisson après que l’eau eut recommencé à bouillir.
  5. Égoutter les homards et déposer dans une assiette.
  6. Servir immédiatement.

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