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Maïs à la mexicaine sur le barbecue

Préparation

5 minutes

Cuisson

12 à 15 minutes

Portions

4

Maïs à la mexicaine sur le barbecue
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Ingrédients

250 ml (1 tasse) de mayonnaise
5 ml (1 c. à thé) de chili mexicain moulu
1 pincée de poivre de cayenne
2 limes
30 ml (2 c. à soupe) de coriandre fraîche, hachée
8 épis de maïs, sans les feuilles
250 ml (1 tasse) de fromage féta, émietté

Préparation

  1. Préchauffer le barbecue à 180 °C (350 °F) ou à intensité moyenne.
  2. Dans un bol, bien mélanger la mayonnaise, le chili, le poivre de cayenne, le jus de 1 lime et la coriandre.
  3. Réserver.
  4. Préchauffer le four à position gril.
  5. Mettre le maïs à cuire sur le barbecue à couvert.
  6. Cuire de 10 à 12 minutes, en retournant plusieurs fois, jusqu’à ce que les grains de maïs soient tendres.
  7. Déposer les épis de maïs sur une plaque de cuisson allant au four.
  8. Enduire généreusement du mélange à la mayonnaise.
  9. Passer sous le gril, porte du four entrouverte, environ 2 minutes de chaque côté.
  10. Parsemer de fromage féta et passer à nouveau sous le gril, environ 1 minute, le temps que le fromage fonde légèrement.
  11. Servir immédiatement, accompagné de quartiers de lime.

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