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Moules au basilic

Préparation

20 minutes

Cuisson

10 minutes

Portions

4

Moules au basilic
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Ingrédients

1 907 g (2 lb) de moules fraîches
15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
2 gousses d’ail hachées
250 ml (1 tasse) de vin blanc
Sel et poivre noir du moulin
Le zeste de 1 citron
1 grande tomate, tranchée
2 échalotes françaises hachées finement
60 ml (1/4 tasse) de basilic frais haché finement

Préparation

  1. Bien nettoyer et parer les moules.
  2. Dans une grande casserole, chauffer l’huile à feu vif et y faire revenir l’ail 30 secondes.
  3. Ajouter le reste des ingrédients, sauf les moules et le basilic.
  4. Laisser mijoter 1 minute.
  5. Ajouter les moules, mélanger et couvrir.
  6. Laisser cuire environ 8 minutes ou jusqu’à ce que les moules soient bien ouvertes.
  7. Ajouter le basilic, mélanger et servir bien chaud.

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