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Pâté au saumon et aux pommes de terre

Préparation

30 minutes

Cuisson

45 minutes

Portions

4 à 6

Pâté au saumon et aux pommes de terre
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Ingrédients

6 grosses pommes de terre, pelées
1 grosse carotte, taillée en petits dés
30 ml (2 c. à soupe) de beurre
300 ml (1 1/4 tasse) de lait
3 oignons verts, émincés
2 ml (1/2 c. à thé) d’aneth séché
1 boîte de 210 g (7 oz) de saumon, défait en flocons
Sel et poivre noir du moulin
2 abaisses de pâte brisée de 23 cm (9 po)
1 œuf, battu

Préparation

  1. Cuire les pommes de terre et les dés de carotte à l’eau bouillante salée.
  2. Égoutter les pommes de terre et les carottes.
  3. Piler les pommes de terre en ajoutant le beurre et 250 ml (1 tasse) de lait.
  4. Incorporer à la purée de pommes de terre les oignons verts, l’aneth, le saumon et les dés de carottes. Rectifier l’assaisonnement.
  5. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
  6. Garnir l’assiette à tarte d’une première abaisse.
  7. Remplir l’abaisse du mélange de pommes de terre et de saumon.
  8. Dans un petit bol, incorporer le reste du lait à l’œuf battu. Badigeonner de cette dorure le tour de l’abaisse à l’aide d’un pinceau.
  9. Couvrir le tout de la deuxième abaisse, bien sceller le contour des abaisses.
  10. Badigeonner le dessus du pâté du reste de la dorure.
  11. Mettre au four de 40 à 45 minutes.
  12. Servir accompagné d’une salade de laitue ou de la traditionnelle sauce blanche aux œufs durs.

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