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Pizza croûte mince à la sicilienne

Préparation

20 minutes

Cuisson

27 minutes

Portions

4

Pizza croûte mince à la sicilienne
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Ingrédients

60 ml (4 c. à soupe) d’huile d’olive
1 gros oignon rouge, tranché
30 ml (2 c. à soupe) de noix de pin
1 kg (2 lb) de pâte à pizza
Farine
1 L (4 tasses) d’épinards frais, rincés
250 ml (1 tasse) d’olives noires, dénoyautées et tranchées
5 à 6 filets d’anchois, rincés et émincés
22 ml (1 1/2 c. à soupe) de câpres, égouttées
Sel et poivre noir du moulin

Préparation

  1. Dans un poêlon, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d’huile à intensité moyenne.
  2. Faire suer l’oignon et chauffer les noix 2 minutes. Réserver.
  3. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
  4. Diviser la pâte à pizza en deux pour obtenir 2 pizzas d’environ 0,5 cm (1/4 po) d’épaisseur.
  5. Étaler les deux portions de pâte sur une plaque de cuisson huilée (utiliser la farine si la pâte est trop collante).
  6. À l’aide d’une fourchette, piquer la pâte à quelques endroits pour éviter les bulles.
  7. Verser un filet d’huile sur les pizzas et les badigeonner à l’aide d’un pinceau.
  8. Garnir d’épinards, d’olives, d’anchois, de câpres et de la préparation obtenue à la première étape.
  9. Cuire au four de 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que la croûte soit cuite et dorée.
  10. Couper et servir.

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