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Poulet grillé à l'anis étoilé

Préparation

15 minutes

Cuisson

10 minutes

Portions

4

Poulet grillé à l'anis étoilé
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Ingrédients

2 anis étoilés
10 ml (2 c. à thé) de gingembre frais haché
30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale
125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet
Zeste de 1 citron
30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron frais
2 ml (1/2 c. à thé) de poivre noir concassé
4 poitrines de poulet désossées et sans peau
Au goût, sel et poivre
180 ml (3/4 tasse) de bouillon de poulet
15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs

Préparation

  1. Dans un bol allant au micro-ondes, déposer les 7 premiers ingrédients.
  2. Chauffer ce mélange au micro-ondes 1 minute à puissance maximale.
  3. Mélanger et laisser tiédir.
  4. Lorsque le mélange est à la température ambiante, y déposer les poitrines de poulet, assaisonner, couvrir et laisser mariner au réfrigérateur 3 heures.
  5. Préchauffer le barbecue à intensité maximale.
  6. Retirer le poulet de la marinade et verser cette dernière dans une casserole.
  7. Y ajouter à la marinade le bouillon et la fécule de maïs.
  8. Faire bouillir la marinade 5 minutes.
  9. Déposer le poulet sur la grille chaude du barbecue et réduire la chaleur à intensité moyenne.
  10. Cuire de 3 à 4 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que la viande soit entièrement cuite.
  11. Une minute avant la fin de la cuisson, badigeonner les poitrines de la sauce.
  12. Retirer les étoiles d’anis avant de servir la sauce chaude avec le poulet grillé.

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