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Tacos de crevettes et avocat

Préparation

20 minutes

Cuisson

aucune

Portions

4 portions

Tacos de crevettes et avocat
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Ingrédients

1 mangue de taille moyenne, pelée et coupée en dés de 1 cm (3/8 po)

1 avocat, pelé et coupé en dés de 1 cm (3/8 po)

Le jus de 1 lime

10 ml (2 c. à thé) de piment jalapeno, épépiné et haché finement

1 gousse d’ail, haché finement

30 ml (2 c. à soupe) d’oignon rouge, ciselé finement

500 ml (2 tasses) de crevettes blanches du Pacifique de calibre 71/90, cuites, décortiquées et sans la queue

30 ml (2 c. à soupe) de coriandre fraîche, hachée grossièrement

8 tacos souples

45 ml (3 c. à soupe) de crème fraîche

1 lime, coupée en quartiers 

Quelques feuilles de coriandre

Préparation

  1. Dans un grand saladier, réunir les 8 premiers ingrédients.
  2. Mélanger délicatement.
  3. Réserver.
  4. Étaler les tacos sur le plan de travail.
  5. Tartiner de crème fraîche.
  6. Garnir de la salade de crevettes.
  7. Replier les tacos en portefeuille.
  8. Garnir de quartiers de lime et de feuilles de coriandre.
  9. Servir bien frais.

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