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Tortellinis et sauce tomate du jardin

Préparation

20 minutes

Cuisson

30 minutes

Portions

4

Tortellinis et sauce tomate du jardin
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Ingrédients

15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
1 oignon, haché
3 gousses d’ail, hachées
125 ml (1/2 tasse) de vin rouge
12 tomates italiennes fraîches, épépinées et coupées en dés
1 feuille de laurier
Au goût, sel et poivre du moulin
4 portions de tortellinis du commerce, au choix
60 ml (1/4 tasse) de basilic frais

Préparation

  1. Dans une casserole, chauffer l’huile à feu vif et rissoler l’oignon et l’ail 2 minutes.
  2. Déglacer avec le vin et réduire 5 minutes.
  3. Ajouter les tomates, le laurier et assaisonner.
  4. Porter à ébullition et mijoter à feu doux jusqu’à évaporation du liquide (environ 20 minutes).
  5. Entre-temps, cuire les tortellinis selon les instructions sur l’emballage.
  6. À la fin de la cuisson de la sauce, incorporer le basilic.
  7. Servir les tortellinis garnis de sauce tomate et de parmesan.

Astuce

Passez la sauce tomate au mélangeur ou au robot culinaire pour obtenir une sauce plus lisse.

NOTE : Pour les produits millésimés, il se peut que le millésime en stock diffère de celui affiché dans SAQ.com. L'habillage des bouteilles peut varier par rapport à celui affiché dans les fiches produits.
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