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Nos suggestions pour célébrer papa

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Nos suggestions pour célébrer papa

Pour saluer nos pères héroïques et toujours disponibles pour venir réparer un tuyau qui coule, offrons-leur ce qui leur fait plaisir. Des accords réussis, des cadeaux qui font chaud au cœur mais surtout du temps de qualité avec leurs enfants. Voici quelques idées pour honorer nos chers papas.

Publié le 1 juin 2023

La fête des Pères est le moment idéal pour se réunir en famille et souligner toutes les petites choses que nos pères font (souvent en silence) pour nous rendre service. C’est donc la journée parfaite pour leur faire plaisir.

Que ce soit pour un apéritif pour rattraper le temps qui passe, accompagner des moments précieux, leurs plats préférés ou simplement un petit complément après le repas, nous vous avons sélectionné quelques incontournables.

Pour les papas qui pétillent

Laurent-Perrier La Cuvée Brut

Composé de plus d’une centaine de crus soigneusement sélectionnées, ce champagne d’une grande finesse est principalement issu de chardonnay. Son effervescence persistante, rehaussée par son nez fruité et floral et ses notes de miel et de pain grillé contribuent à son élégance et son raffinement. Entre la complexité apportée par son affinage d’environ quatre ans en cave et sa grande fraîcheur, votre papa l’appréciera pour l’apéro, avec les huîtres ou cette recette de galettes de crabe.

Blancs pour pères aimants

Nicolas Grosbois Les Jardins de mon Père

Cette cuvée est née de la rencontre des deux frères vignerons de la Loire, Nicolas et Sylvain Grosbois, avec leur collègue Olivier Jean. Ce dernier cultive les cépages locaux mauzac et colombard en agriculture biologique dans le Sud-Ouest, au cœur de la vallée du Tarn. Ensemble, ils élaborent un magnifique vin aux notes de miel et de fruits frais où les notes de pomme verte du mauzac complètent à merveille le profil floral du colombard. Lancé par les frères Grosbois en honneur du jardin de leur père et aux souvenir qui s’y sont construits, il pourra rendre hommage à tous les pères amateurs de vins frais et authentiques. À l’apéro, avec les légumes du jardin grillés ou encore avec le homard.

Guy Lafleur Signature Chardonnay Péninsule du Niagara

Cette cuvée est le fruit d’une longue recherche qui a mené Guy Lafleur chez différents producteurs canadiens pour recruter le vin qui porterait sa signature. C’est finalement un chardonnay de Tawse Winery qui remporta la victoire. Dans une ligue à part, ce vin propose des parfums croquants de poire, des subtiles notes de pâte d’amande et un joli profil floral, bien sûr. Servez une passe sur la palette de votre père en l’accompagnant d’un ceviche ou d’un poisson grillé. La combinaison idéale, un peu comme un but de Flower sur une passe de Steve Shutt!

Reyneke Organic Chenin Blanc Western Cape

Ce chenin blanc bio sud-africain provient de la province du Cap occidental, à une quarantaine de kilomètres de la côte atlantique. Le vin est fermenté en cuves inox puis élevé sur lies pendant plusieurs mois ce qui développe son profil beurré et sa rondeur. Avec ses généreuses notes fruitées (pomme, poire, pêche, citron) mais aussi herbacées et lactées, il affiche à la fois beaucoup de complexité et de fraîcheur. Pour les papas qui aiment les délicieux blancs pour accompagner les fruits de mer, comme ce plateau pour les grandes occasions.

Papa penche pour le rouge

Château Recougne Bordeaux Supérieur

Xavier Milhade est issu de la quatrième génération de vignerons sur les terres du Château Recougne. Ce vignoble d’une centaine d’hectares est situé près du tertre de Fronsac sur des sols argilo-sablonneux. Les parcelles sont plantées de merlot, cabernet-sauvignon, cabernet franc et de carmènère, qui est devenu rare dans le bordelais. Le vin présente des tannins ronds et soyeux soutenus par des notes épicées et végétales et une grande profondeur. Votre père saura l’apprécier avec différentes viandes grillées ou encore avec cette recette de tartare.

Castelgiocondo Brunello di Montalcino

Grand domaine toscan propriété de la famille Frescobaldi, Castelgiocondo est situé au sud-ouest de Montalcino à environ 300 mètres d’altitude. Cet emplacement permet au sangiovese de s’épanouir idéalement et de développer ses profondes notes de mûre sauvage, de cassis et de violette. L’élevage en foudres confère au vin une trame boisée fine qui s’harmonise parfaitement avec les éléments épicés (poivre, réglisse) pour créer un ensemble équilibré. Son incroyable densité et sa longue finale annoncent un beau potentiel de garde mais les pères qui aiment profiter du moment présent pourront le déguster dès maintenant avec cette bistecca alla fiorentina.  

Bodegas Juan Gil Jumilla

L’appellation Jumilla est située au sud-est de l’Espagne et c’est son climat sec et chaud qui permet au cépage monastrell de développer son caractère typique de fruits cuits, de mûre et d’épices. L’élevage de 12 mois en fûts de chêne français contribue à son profil boisé et ses notes de torréfaction. L’ensemble de la production de cette bodega est certifié biologique et les vins sont également végétaliens. Ce sera le vin à servir à votre père avec vos recettes végétariennes les plus savoureuses, comme ce chili. Les pères résolument carnés y trouveront aussi leur compte avec les viandes rouges grillées.

L'heure du porto avec papa

Taylor Fladgate Tawny 10 Ans

Fondée en 1692, Taylor Fladgate est une des plus vieilles maisons de porto encore en activité. Vieilli dans des fûts de 630 litres pendant une dizaine d’années, il développe sa fameuse couleur tuilée, ses saveurs riches et savoureuses de fruits mûrs et ses notes boisées incomparables. C’est le vin idéal pour clore le repas avec votre père, pour accompagner un tiramisu ou simplement en digestif en réfléchissant au temps qui passe en bonne compagnie.

Digestifs pour pères contemplatifs

The Busker Triple Cask Triple Smooth

Produit par la distillerie Royal Oak dans le comté de Carlow à une centaine de kilomètres au sud de Dublin, le Busker Triple cask présente toutes les qualités du whiskey irlandais : fraîcheur, délicatesse et caractère soyeux. Son profil aromatique de vanille, d’épices, de chocolat noir et de fruits tropicaux provient du vieillissement dans une combinaison unique de trois types de fûts (sherry, bourbon et marsala). Il comblera votre père servi nature, sur glace ou en limonade irlandaise.

Bowmore 12 Ans Islay Single Malt Scotch Whisky

Plus vieille distillerie de l’île d’Islay, sa fondation remonte à 1779. La distillerie a toujours conservé une approche très traditionnelle, on y pratique encore le maltage sur sol et le séchage de l’orge maltée avec la fumée de tourbe locale. Le profil inimitable de ses whiskies provient justement de la combinaison de ce savoir-faire ancestral et de son lieu unique. Son caractère iodé et ses parfums tourbés combinés à des notes de miel et de zeste d’orange charmeront les papas amateurs de whiskies à la personnalité bien affirmée. À servir autour du feu pour prolonger la soirée avec votre père préféré ou pour ajouter de la profondeur à vos cocktails à base de scotch.

Les Bienheureux El Pasador de Oro X.O.

Ce rhum est distillé au Guatemala, pays reconnu pour la qualité de ses cannes à sucre qui poussent dans un terroir volcanique. Après un vieillissement initial sur les lieux de production, il poursuit son affinage dans des fûts de cognac en France. Ce vieillissement supplémentaire lui insuffle une complexité aromatique additionnelle. Il en résulte un rhum profond marqué par des notes de vanille, de moka et d’épices douces. Maintes fois récompensé, dont une récente médaille d’or au Rum & Cachaça Masters, il fera plaisir aux pères amateurs de rhums de dégustation. Il sera également parfait pour préparer ce mojito haut-de-gamme.

Sueno de Alden Mezcal Joven

Créé par les Spiritueux Aldous, une compagnie montréalaise, ce mezcal nous provient de Santiago Matatlan, dans l’État d’Oaxaca. La palenque traditionnelle de Pedrito Martinez Jimenez y produit des mezcals authentiques depuis cinq générations. Le Sueno de Alden Joven est obtenu à partir d’agaves de la variété espadin, dont les cœurs sont chauffés dans des fours artisanaux ce qui développe de subtiles notes fumées qui se combinent aux parfums d’agrumes et à quelques accents végétaux. Parfait pour faire voyager votre père jusqu’au Mexique, ou pour le rafraîchir en concoctant une paloma à forte personnalité.

En partenariat avec Frescobaldi, Les Bienheureux, Bodegas Juan Gil, Vinicolor, Univins et Spiritueux ainsi que Nicolas Grosbois.

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